铁观音 怎么泡

铁观音怎么泡才正确?

铁观音 怎么泡

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铁观音泡的正确操作步骤如下:
工具:8g铁观音、碗、壶、公道杯、8g干茶 。
1、盖碗、一壶开水、公道杯 , 8g干茶,冲泡前用开水将茶具清洗一遍,铁观音要求器温和水温双高,使其内质发挥得淋漓尽致 。
2、用茶匙取适量的铁观音茶叶放入盖碗中 , 茶叶无需过多 , 茶碗的一半即可 。
3、将烧开的水倒入盖碗中,对茶叶进行冲洗,五秒就可以了 , 将洗茶水倒掉,用来醒茶及清洗杂质 。
4、提起水壶,对准茶杯,先低后高冲入,使茶叶随着水流旋转而充分舒展,冲入开水,等待十五秒,使茶叶中独特的香和韵充分地释放出来,时间不要太久,太久又会“熟汤失味”,等待的时间一定要适度的把握 。

铁观音 怎么泡

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铁观音的泡法如下:
1、取适量茶叶(一般一泡茶8克)放置于盖碗中,用沸水冲泡,用盖子刮去泡沫 。快速将茶冲倒于公道杯中 。公道杯上放置滤网,可滤去碎茶叶 。由于这第一道茶水主要是洗茶,并不饮用,故而快冲快出为好 。
2、用公道杯中的第一道茶水冲洗滤网和茶杯 。洗好杯子后,再用沸水冲泡第二道茶水,盖上盖子 。第二道茶水通常浸泡15秒即可出水,将茶水倒于公道杯中 。可根据各人喜好稍做调整 , 觉得淡了就延长一点 , 觉得浓了就缩短一点 。将公道杯中的茶水倒于茶杯中品饮 。
铁观音简介:
铁观音茶,中国传统名茶,属于青茶类 , 是中国十大名茶之一 。原产于福建泉州市安溪县西坪镇,发现于1723—1735年 。
“铁观音”既是茶名,也是茶树品种名,铁观音茶介于绿茶和红茶之间,属于半发酵茶类,铁观音独具“观音韵”,清香雅韵,冲泡后有天然的兰花香,滋味纯浓,香气馥郁持久 , 有“七泡有余香”之誉。
铁观音于民国八年自福建安溪引进木栅区试种,分“红心铁观音”及“青心铁观音”两种 , 主要产区在文山期树属横张型,枝干粗硬 , 叶较稀松,芽少叶厚 , 产量不高,但制包种茶品质高 , 产期较青心乌龙晚 。其树形稍,叶呈椭圆形,叶厚肉多 。叶片平坦展开 。

###其它资料参考###铁观音是中国十大传统名茶,隶属青茶 。沸水烫热陶瓷碗,将茶叶装至茶壶的二分之一或三分之二的处 。茶壶中加入沸水 。头茶两道水,不饮用,用于清洗茶杯 。第三次加入沸水,静止1到2分钟就可将茶汤倾倒出杯 。
拓展资料:
品饮方式
使用陶制小壶、小盅(小杯),先用沸水烫热,然后在壶中装入相当於二分之一至三分之二壶容量的茶叶 , 冲以沸水,。头两道茶水通常会被舍弃 , 因茶叶初展,遛尘尚存,焦涩之味亦略重,不适合入口 。这两道茶水会被用来温洗茶杯 , 两道水之後,茶杯也温暖待承了 。第三道沸水冲入壶中,1至2分种後将茶汤匀倾入小盅内 。
冲泡技巧
要从水、茶具、冲泡时间入手 。水要用山泉水为佳 , 好的水质可以更好的发挥出茶的内质 。用100℃开水冲泡最佳 。
1、清香系列产品:原料均来自铁观音发源地安溪高海拔、岩石基质土壤种植的茶树,具有“鲜、香、韵、锐”之综合特征 。
冲泡方法:每次5-10克放进茶杯,用沸水冲泡,首汤10-20秒即可倒出茶水,以后依次延长,但不可久浸 , 可连续冲泡6-7次 。矿泉水或纯净水冲泡,山泉水泡饮效果最佳 。

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