豆腐是补钙很好的一种选择，和牛奶相比，豆腐或者豆浆更适合中国人的体质，因为我们中有很多是属于乳糖不耐受的 。
4、补益清热养生
豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃 。更适于热性体质、肠胃不清、热病后调养者食用 。
大概饼是世界上接受度最广的食物了 ， 从京津地区的麻酱糖饼、到传遍大江南北的葱油饼、再到新疆的馕、还有大洋以外的披萨，都是我的爱 。虽然“爱饼的女人不会太瘦 。”（章宇老师语）但是要让我放弃对饼的热爱，那是不可能的事情 。
不过爱吃饼也能瘦 。之前介绍过几款减脂饼不知道大家试了没有，今天再来介绍一张更低脂的——西葫芦豆腐小厚饼 。
它连面粉都不放，吃起来还这么香，比肉饼还好吃 。加入了豆腐，饼的口感超级嫩，一块不够，两块上瘾，三块停不了口～
西葫芦豆腐小厚饼
· 用 料 ·
豆腐（北） 200g
西葫芦（挤水后的重量!!） 120g
鸡蛋（?。?2只韩式辣椒酱 适量
· 做 法 ·
1 | 擦西葫芦丝 。能选的话尽量选最细的丝 。擦完放一克盐，混合均匀 。
2 | 北豆腐如图，一定要用这种粗糙的 。
3 | 带一次性手套或用手直接抓碎 。
4 | 这时候西葫芦已经出了很多水，用手挤掉剩余水分（尽量抓干）放进豆腐里 。
5 | 打进鸡蛋，拌匀 。超大鸡蛋用一个 ， 小鸡蛋用两个 。
6 | 锅底抹一丁点薄油 ， 不粘锅可?。?小火煎饼 。底面一定固定好了再借助铲子翻面，豆腐饼很嫩 。
7 | 稍微有一点厚度的饼，更肉呼有口感 。
8 | 配上辣椒酱 。
·小 贴 士·
1 | 西葫芦加1g盐后静置要挤掉水。
2 | 蛋液量自己控制下 实在多了的话再拿豆腐调节一下 。
3 | 如果不打算辣椒酱佐 ， 可在调豆腐糊时多加两克盐和黑胡椒调味 。
###其它资料参考###1、豆腐用手抓碎 ， 香葱胡萝卜切碎，木耳泡发也切碎，肉馅可以自己剁也可以买现成的 。
2、食材类放入调料搅拌均匀，再放入干淀粉搅拌 。
3、平底锅放少许油，用手团成团轻轻的放入，再轻轻的压扁，中小火煎至两面金黄即可 。等一面定型后再翻面！
4、香喷喷的豆腐饼就出锅啦！非常好吃 ， 喜欢吃辣的可以蘸点辣椒油哦！
###其它资料参考###材料
主料：玉米面50g、白面100g、豆腐半块、肉馅100g；
辅料：油适量、盐适量、香茹2朵、胡萝卜50g、五香粉适量
粗粮豆腐馅饼
1
玉米面50克 ， 饺子粉100克，酵母粉3克，加水和成一个光滑面团 。
2
盖上保鲜膜醒发2小时 。（不需要醒发至2倍大，稍稍有一点发酵既可，这会使馅饼比较柔软）
3
豆腐馅1碗 。调配方法：豆腐半块，肉馅适量、香茹1朵剁碎、胡萝卜半根切碎、洋葱半个切碎，加入生抽、盐、五香粉、蚝油、面酱、芝麻香油拌匀 。
4
面团醒好后，制成大小均匀的剂子
5
擀成圆形饺子皮
6
放入尽可能多的馅料 。
7
包成包子的形状后，用手揉圆 。
8
锅内刷一层油，大火30秒热锅 ， 把包好的馅饼放入锅内按扁 。
9
加盖，小火烙10-12分钟 。
10
一面烙好后 ， 翻面烙另一面，小火10-12分钟 。
小贴士
1、粗粮饼半发酵既可 。
2、烙饼时一定不要心急，小火烙10-12分钟，一面烙至金黄后，再翻面烙另一面 。
豆腐配上香菇做馅 ， 鲜香无比 。看上去像个纯肉馅的馅饼，吃起来却又含有豆腐的香味，非常特别！
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