西葫芦豆腐小厚饼
· 用 料 ·
豆腐（北） 200g
西葫芦（挤水后的重量!!） 120g
鸡蛋（?。?2只韩式辣椒酱 适量
· 做 法 ·
1 | 擦西葫芦丝 。能选的话尽量选最细的丝 。擦完放一克盐 ， 混合均匀 。
2 | 北豆腐如图，一定要用这种粗糙的 。
3 | 带一次性手套或用手直接抓碎 。
4 | 这时候西葫芦已经出了很多水，用手挤掉剩余水分（尽量抓干）放进豆腐里 。
5 | 打进鸡蛋，拌匀 。超大鸡蛋用一个 ， 小鸡蛋用两个 。
6 | 锅底抹一丁点薄油，不粘锅可省 ， 小火煎饼 。底面一定固定好了再借助铲子翻面，豆腐饼很嫩 。
7 | 稍微有一点厚度的饼，更肉呼有口感 。
8 | 配上辣椒酱 。
·小 贴 士·
1 | 西葫芦加1g盐后静置要挤掉水。
2 | 蛋液量自己控制下 实在多了的话再拿豆腐调节一下 。
3 | 如果不打算辣椒酱佐，可在调豆腐糊时多加两克盐和黑胡椒调味 。
###其它资料参考###来一道好吃又营养的早餐豆腐饼 ， 家中有宝宝的一定要学起来哦，补钙促消化 ， 低脂低卡低热量，而且做法很简单，不怕你学不会；将胡萝卜香菇豆腐等食材剁碎，混合搅拌均匀，放入锅中煎至金黄且熟透即可开吃 ， 厨房小白都能轻松掌握哦！
豆腐饼的用料
胡萝卜1根豆腐500g
香菇适量葱花适量
盐5g淀粉5g
鸡精3g植物油适量
豆腐饼的做法
步骤1
准备食材和工具：胡萝卜1根、豆腐500克、香菇适量、葱花适量、盐5克、淀粉5克、鸡精3克、植物油适量 鹅妈妈钛晶锅
步骤2
所有食材洗净，胡萝卜、香菇、葱花切碎倒入碗中；
步骤3
豆腐洗净捣碎；
步骤4
捣碎的豆腐倒入香菇萝卜碎中，加5克盐、3克鸡精、5克淀粉搅拌均匀；
步骤5
用手揉搓成饼状；
步骤6
鹅妈妈钛晶锅充分预热后，倒入适量植物油，加热至产生油纹，再放入揉捏好形状的豆腐饼；
步骤7
煎至两面金黄且熟透；
步骤8
出锅即可开吃，还可以淋上自己喜欢的酱料哦；
步骤9
一口酥软，吃了还想吃！
###其它资料参考###1、豆腐用手抓碎，香葱胡萝卜切碎，木耳泡发也切碎，肉馅可以自己剁也可以买现成的 。
2、食材类放入调料搅拌均匀，再放入干淀粉搅拌 。
3、平底锅放少许油，用手团成团轻轻的放入，再轻轻的压扁 ， 中小火煎至两面金黄即可 。等一面定型后再翻面！
4、香喷喷的豆腐饼就出锅啦！非常好吃，喜欢吃辣的可以蘸点辣椒油哦！
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