水鱼焖多久最适宜( 三 ) _甲鱼

###其它资料参考###食材准备
甲鱼1只，姜6片，葱3根，黄酒1小碗，冰糖1勺，老抽1勺。
方法步骤
1、将甲鱼清洗干净，用开水将甲鱼表面的一层老皮烫掉，去掉腥气。
2、在锅中加入清水，两片生姜烧开，将甲鱼焯烫一下，捞起。
3、锅中加入油烧热，加入4片姜片、葱结爆出香味。
4、油锅里放入甲鱼（腹部朝下），中火煎一会儿。
5、加入1碗黄酒，2碗清水，煮开火加盖小火焖炖半个小时。
6、再加入1勺老抽， 1勺冰糖还有适量盐，继续焖制半个小时左右。
【水鱼焖多久最适宜】7、焖炖至鱼肉和裙边软糯，开大火收汁，舀起卤汁浇在鱼块上即可。