一、准备所需材料 ， 如下图所示：
二、将鱼干切成小块，辅料剁碎，如下图所示：
三、锅内放油烧热，下姜蒜炒出香味 ， 如下图所示：
四、将炒香的姜蒜铺在鱼干上，如下图所示：
五、加入少许的白糖、酱油，如下图所示：
六、放蒸锅内大火蒸15分钟，如下图所示：
七、最后撒上葱花即可 ， 如下图所示：
###其它资料参考###用料
干于鱼 3天
大葱 1根
姜 一块
酱油 少许
香油 少许
料酒 少许
清蒸干鱼的做法步骤
将做法保存到手机
步骤 1
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干鱼在蒸之前已用水泡了三天、将鱼身上的水擦干备用、
步骤 2
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把大葱与姜切成丝、
步骤 3
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把切好的姜丝葱丝均匀的放在鱼的周围、倒入少许酱油提味、料酒除腥、最后在加如香油、（有蒸鱼的豆豉油最好）
步骤 4
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放入蒸锅开蒸、大火十五分钟即可、
步骤 5
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出锅、虽然看相不怎么好、但真的很美味、
###其它资料参考###十分钟 。
鱼干是可以直接食用的，所以它本身不需要蒸太久就可以熟了 。
鱼干用蒸锅隔水蒸制之前，先将鱼干用水浸泡一段时间，蒸制时需要的时间为10分钟左右 。没经过浸泡的鱼干在蒸制时 ， 就需要20分钟左右的时间 。需要注意的是，鱼干在晾晒风干时就加入了食盐，所以在食用时不需要再加 。
文章插图
