效 。
蜂蜜茶：茶叶适量放人小布袋内 。放人茶杯冲人开水，再加入适量蜂蜜 。饮此茶有止渴养血、润肺益肾之
功能，并能治便秘、脾胃不和、咽炎等症 。
莲茶：湘莲30克 ， 先用温水浸泡5小时后沥于，加红糖30克，水适量，同煮至烂，饮用时加入茶汁 。有健脾
益肾之功 。肾炎、水肿患者宜天天服用 。
枣茶：茶叶5克，开水冲泡3分钟后，加l0粒红枣捣烂的枣泥 。有健脾补虚作用 ， 尤其适用于小儿夜尿 ， 不
思饮食 。
银茶：茶叶2克，金银花1克，开水冲泡后饮服，可清热解毒，防暑止渴，对暑天发热、疖痛、肠炎有效 。
17、红茶亦可抗癌
绿茶可诱导癌细胞“自杀”已被多家实验所确认 。那么，经过加工制作的红茶，其中的茶多酚大多被氧化
了，是否还有抗癌活性呢？湖南医科大学茶与健康研究室的一项专题研究证实，红茶同样具有很强的抗癌功能
。
绿茶是用高温破坏鲜茶叶中的酶、制止发酵而制成的 ， 沏出来的茶保持鲜茶叶原有的绿色，甘香可口，亚
洲人喜爱喝 。而红茶是经全发酵加工制作的，色泽乌黑油润，沏出的茶色红艳，具有特别的香气和滋味，为英
、美、加拿大等国人喜好 。传统的观点认为，绿茶中的多酚类化合物是抗癌的主要活性成份，但茶多酚经过加
工后大多被氧化而形成了多酚类氧化产物茶色素（国外称红茶多酚） 。红茶的抗癌活性是否因此就降低了呢？
1995年 ， 世界粮农组织发起了红茶对人体健康作用的研究 ， 由红茶消费国英、美、加拿大及红茶主要生产国肯
尼亚、印尼、斯里兰卡组成的茶叶贸易健康研究协会 ， 委托美国康奈尔大学医学院、波士顿大学医学院、纽约
州立大学医学院等研究机构，重点开展了红茶对癌症影响的研究 。1996年他们在茶色素对某些癌症的化学预防
作用的研究中取得了肯定结果 。此后各国争相开展了对红茶及其主要成份茶色素的药理研究 。
1997年10月以来，湖南医科大学茶与健康研究室曹进、赵燕等，从分子生物学角度入手，观察了被茶色素
作用后的人急性早幼粒白血病细胞（HL—60）的生物化学和形态学变化，观察到人急性早幼粒白血病细胞均出
现了凋亡的典型改变：DNA出现梯形条带，细胞出现凋亡小体；流式细胞仪测定结果进一步表明，茶色素对癌细
胞的分化阻断效果主要发生在细胞增殖分化早期，即DNA合成前期 。
18、荧屏面前常饮茶
电视的诞生，给人们的生活带来了新的视听享受，世界上有大量的人每天都要面对电视屏幕度过许多时光
。但是在播放电视时，荧光屏会发出一些射线，这些射线对人体有害，尤其是长时间地看电视，能引起人们的
视觉疲劳和视力衰退，有试验表明，连续看电视四五个小时，人的视力会暂时减退30% 。而对电脑工作者、监视
器工作人员等群体来说更是长时间地、近距离地面对银屏用眼，对人眼的损害不可小视 。为了减轻这些射线对
眼睛和身体的影响，看电视时常喝杯茶，不失是个好办法 。
茶叶中含有多种维生素和一些微量元素，甚至比许多水果中的含量还多，对人体健康有许多好处 。茶中的
维生素A，有利于恢复和防止视力衰退；维生素B2对眼睑、眼睛的结膜和角膜有保护作用，缺了它，常会引起流
泪、视力模糊；维生素C是眼睛晶状体中的重要营养成分，不足时会使晶状体受损，变得混浊；维生素D直接参
与眼视网膜的杆状细胞内视紫质的合成，以维持视觉的正常 。微量元素锌则是维生素A在人体内运转的必需物质
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