###其它资料参考###一、青椒炒玉米粒的做法如下：
主料：嫩玉米300g
辅料油适量、盐适量、青椒适量、胡萝卜适量
步骤
1.嫩玉米去皮，去须上笼屉蒸熟 。
2.剥下玉米粒、胡萝卜青椒均切小粒 。
3.锅热后放入青椒粒干煸至软后，盛出 。
4.锅里加少许油，油热后，倒入玉米粒翻炒 。
5.倒入青椒粒、胡萝卜粒加少许精盐，翻炒均与即可 。
小贴士
1、青椒干煸可增加口感，并挥发出辣味 。
2、玉米蒸熟的颜色是浅色，煮熟的是金黄色 。
二、什锦玉米粒的做法如下：
主料：玉米粒200g、青椒40g、胡萝卜50g
辅料：油适量、盐适量、葱适量、干辣椒适量、料酒适量、水淀粉适量、味精适量
步骤
1.将玉米棒上的玉米掰下来，洗净待用，
2.胡萝卜去皮洗干净切成小丁
3.青椒也洗干净切小丁
4.干辣椒和葱切小段
5.把玉米粒放入沸水中煮熟，捞出沥干水分
6.锅内放油烧热 ， 放入干辣椒段和葱花炒出香味
7.放入玉米粒、胡萝卜丁、青椒丁翻炒均匀，加少许水 ， 烧沸后放入料酒、盐、味精翻炒均匀，用水淀粉勾芡即可出锅
小贴士
玉米选用普通玉米或者黏玉米等比较好掰
三、玉米粒炒肉泥：
主料:玉米粒100g、猪肉泥75g、尖椒4个
辅料：油1大勺、半盐1小勺、糖2小勺、蚝油1大勺、酒适量、生粉1大勺、生抽1大勺、鸡汁适量、水淀粉适量、葱姜适量
步骤
1.将猪肉泥用酒、生粉、蚝油上浆、冷藏15分钟左右 。
2.尖椒洗净后切成小段 。
3.炒锅烧热放油，下葱姜爆香 。
4.放入猪肉泥炒散后盛出 。
5.再少放点油 。
6.下尖椒段煸炒 。
7.放进玉米粒翻炒片刻 。
8.再倒进猪肉泥，加点糖 。
9.再倒点生抽 。
10.撒点盐调味 。
11.淋上太太乐鲜鸡汁 。
12.最后用水淀粉勾芡 。
13.再翻炒两下就OK啦 。
小贴士
1、肉泥用生粉浆一下会嫩一点 。
2、尖椒有点辣，不喜欢的可以少放一点
###其它资料参考###油炸玉米粒
材料
玉米，玉米淀粉
工作方法
1.玉米洗净，捞出干水，倒入玉米淀粉煮 ， 搅拌均匀 。
2.放入锅中煎至金黄色 。捡起来过滤油 。
咸玉米粒
材料
玉米粒，鸡蛋1个，生粉适量 ， 盐和胡椒粉少许，香葱1根 。
工作方法
1.准备好所有需要的材料 。
2.将玉米粒晾干，放入碗中，打入一个鸡蛋 。
3.加入适量的生粉，可以多放一些 ， 让玉米粒有一种厚重的感觉 。
4.搅拌均匀，使玉米粒均匀覆盖蛋液 。
5.锅中加入适量的油，略多于翻炒 。七八成热的时候，倒入玉米粒 。不要马上用铲子搅拌 ， 等半分钟左右再用铲子搅拌 。
6.炒几下，停一会儿 。不要一直转 。玉米粒金黄后，关火 。趁热撒上椒盐和葱花 ， 拌匀 。
蔡五李
材料
玉米粒300克，青椒80克，豌豆罐头50克 ， 火腿50克，胡萝卜30克，植物油适量，盐、味精、料酒、水淀粉适量 。
工作方法
1.将罐装的玉米粒和豌豆沥干备用 。
2.青椒去蒂 ， 去籽，洗净，切丁 。
3.将火腿切成丁，放在一边 。
4.胡萝卜去皮，洗净，切丁 。
5.炒锅放火上，倒油 ， 烧热 ， 放入胡萝卜?。?大火翻炒 。
6.翻炒至胡萝卜变软，加入青椒丁继续翻炒 。
7.青椒炒好后 ， 将玉米粒、豌豆罐头、火腿丁一起翻炒 。煮料酒，加盐和味精调味，搅拌均匀，用水淀粉勾芡 。
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