13.再加入酱油，美极鲜 。
14.旺火翻炒30秒过火盛盘即可 。
教您小米辣炒松树蘑怎么做，如何做小米辣炒松树蘑才好吃
1、把蘑菇身上的松针和根部的泥土清理干净 。这种蘑菇掰开后里面的白色发脆的肉质，像果肉一样 。用沸水焯两分钟 。野生鲜蘑菇食用之前必须用沸水烫，因为蘑菇里面可能会有很多小虫子 。松树蘑焯过后表面有一种黏液，据说就是这种黏液防癌 。
2、准备一小块肉和几根辣椒 。肉要略肥一些，蘑菇吃油 。这种细长的辣椒据卖的人说叫小米辣，我还想多放一些炒 ， 可是老肖同志战斗力不如我，他怕辣 。
3、先把油锅烧热 ， 把肉倒进去煸出油来，然后下蘑菇武火爆炒，最后放入小米辣和盐，翻炒几下就可以出锅盛盘了 。
材料
鸡胗300g 青小米辣100g 红小米辣50g （腌）野山椒30g 香菜段30g
盐3g 鸡粉3g 生粉5g 料酒2g 、味极鲜5g 油适量
葱姜蒜各5g
做法
1、鸡胗洗净切片，加盐、鸡粉、料酒腌10分钟，促油至熟 。
2、锅内留油 ， 炒香葱姜蒜，下野山椒、青红小米辣炒香 ， 加入鸡胗，调味炒匀 。出锅时加香菜段炒匀 。
菜谱简介
这是一道非常可口的下饭菜 ， 荤素搭配、营养均衡
材料
罗非鱼500g，泡椒5根，小米辣椒3根，青椒1根，泡菜萝卜100g，花椒5g ， 老姜5g，油160ml(实耗30ml)，盐1/2茶匙（3g）
做法
将罗非鱼去骨，片成二片肉，再切成1cm见方的小?。磺嘟废淳磺谐尚】椤⑴萁贰⑿∶桌苯非谐尚《危莶寺懿?
切成1cm见方的丁、老姜切丝备用 。
大火烧热炒锅中的油（150ml）至七成热，放入花椒，炒出香味后，放入鱼肉丁 ， 翻炒至八成熟出锅 。
大火烧热炒锅中的油(剩下的10ml)至七成热，放入泡椒段、小米辣椒段、青椒块、泡菜萝卜丁、姜丝翻炒，炒
出香味后再放入鱼肉丁 ， 快炒几下即可出锅 。
小诀窍
鱼肉丁不用勾芡，下锅炒时多放些油，
鱼肉丁不易碎 ， 鱼肉变白即起锅
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问题二：小米泡椒腌制什么菜好吃配料：
盐、糖、油、八角、水、卤料包 。
做法：
1、煮泡椒水：锅里加入泡椒10－15棵，八角、盐、糖、油、八角、水、卤料包煮熟，晾凉；
2、娃娃菜洗净 ， 摘成一片一片的，用开水焖一分钟 ， 捞起沥干；
3、将沥干水的娃娃菜放入晾凉的泡椒水里，泡90分钟即可 。未吃完的可放入冰箱冷藏 。
问题三：泡小米辣椒做什么菜好做酸菜鱼 ， 泡椒凤爪，泡椒猪蹄等等
问题四：泡椒小米辣怎么做才辣全放辣椒
问题五：酸菜鱼和小米辣放在一起能做什么菜主料
黑鱼1条 酸菜半棵
辅料
盐 水淀粉
料酒 鸡精
花椒 色拉油
蒜蓉 姜蓉
白胡椒粉 味精
红泡椒 小米辣
酸菜鱼的做法步骤
1. 酸菜洗净切段,锅中放油烧热,放入姜蓉蒜蓉爆香,倒入红泡椒,小米辣和酸菜翻炒出香味盛盘备用
2. 把鱼清理干净,分成鱼头,鱼片肉,鱼骨三部分,将鱼头洗干净拍平或切两半,鱼背肉切片,中间鱼骨斩段,鱼片肉放入一个碗中,鱼头鱼骨放另一个碗,用腌料分别腌制10分钟
3. 锅中放油烧热,将鱼头鱼骨放入锅中略煎,倒入清水盖上锅盖大火煮沸
4. 放入酸菜,调入盐,味精,白胡椒粉煮沸
5. 把鱼头鱼骨捞出来放入碗中,鱼片滑入锅中煮至变色,将锅中所有东西倒入放鱼头的碗中
6. 最后一步很重要,锅中放入花椒干红椒爆香放到鱼片上,烧热油淋到碗中即可,也可将油,花椒和干红椒油放一起爆香之后淋在表面 。
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