鱼腥草作为药食两用的中药材，泡水喝是必不可少的 ， 因为非常的方便，又能起到养生的作用 。如果有条件上山采挖点也是鱼腥草自己制作也是很不错的，但前提是你要认得鱼腥草植物长什么样，不要采错了 ， 首先采挖新鲜的鱼腥草 ， 连根拔起，然后回家洗干净泥土，直接在太阳下晒干，一定要晒干，不然不好保存，晒干后，切成段，每次抓一点到杯中泡水喝 。
###其它资料参考###1 鱼腥草炒腊肉材料
鱼腥草200g，腊肉150g，干辣椒，大蒜，青蒜，酱油 ， 盐，鸡精，油 。
做法
1、将腊肉冲洗干净，放入蒸锅中用大火蒸制20分钟，取出切成薄片；
2、折耳根切成小段，放入清水反复搓洗 ， 去除节处的须根；
3、中火烧热炒锅中的油，将腊肉片放入，翻炒至边缘微卷，肥肉处呈透明色；
4、炒锅中留底油，烧热后放入干辣椒、青蒜、蒜片，加盐炒出香味；
5、在锅中放入折耳根小段、腊肉片，调入酱油和鸡精 ， 继续翻炒约3分钟即可 。
2 凉拌折耳根材料
折耳根3两，姜末，蒜末，干辣椒 ， 干花椒，酱油，盐，醋，糖，鸡精，红油辣椒，白芝麻，香油 。
做法
1、折耳根洗净，用淡盐水浸泡20分钟，沥干水分放入盆中；
2、锅内放油，小火烧热，放入姜蒜末、干花椒、干辣椒碎，爆香关火；
3、将爆好的姜蒜末等连油倒入盆中 ， 放少量盐、酱油、鸡精、糖、醋、红油辣椒、香油、白芝麻拌匀即可 。
3 折耳根醉虾材料
大虾350g，折耳根100g，椒50g，花生油100g，料酒3勺，白酒3勺，红辣椒丝10g，香菜少许 。
做法
1、大虾清理干净 ， 去除虾线 ， 加入白酒、料酒拌匀 ， 浸泡5分钟至虾醉 ， 折耳根切成节状备用；
2、锅置火上，油烧制5成热，加入花椒、大料翻炒爆出香味 ， 迅速捞出 ， 锅底留少许油；
3、泡椒、辣椒丝炒香 ， 加入鲜汤 ， 大火烧沸后加入盐、鸡精；
4、加入折耳根和大虾，加热2分钟放少许香菜 ， 即可出锅 。
4 折耳菜炒肉片材料
折耳菜，猪肉，油，生粉 ， 蚝油，盐，鸡精 。
做法
1、猪肉洗净，切成肉片，用生粉、蚝油拌匀，腌制十五分钟；
2、折耳菜洗净，摘去老根，折成小段；
3、锅烧热放油，油热后放肉片滑炒，至肉片变色；
4、用炒肉片的余油煸炒折耳菜 ， 倒入炒好的肉片，加盐、鸡精调味，翻炒几下即可 。
###其它资料参考###问题一：鱼腥草怎么吃最好吃呢？鱼腥草可以用来凉拌 ， 就是放入辣椒面，盐，味精，花椒 ， 醋，姜蒜厂一起拌就可免了 。也可以用来炒肉吃，味道不错的
问题二：鱼腥草怎么吃好仅供参考：
说到鱼腥草，不少吃过此物的非西南人士都要忍不住皱起眉头 ， 表示这辈子也再不想沾边了 ， 食神就曾经看到一位东北人士大声抱怨称：“这是什么鬼东西？浓重的苦味还带着一股子鱼腥！”对吃不惯的人来说，鱼腥草的味道可以说是相当鬼畜，但鱼腥草作为药食同源的一种中药，对于因热受损的肺部来说，可就是一位好朋友了 。同时鱼腥草还可清热解毒，提高机体免疫力，也不怪闹非典那阵子 ， 大街小巷都飘荡着一股鱼腥草熬水的味道了 。
主题：凉拌鱼腥草
食材：鱼腥草250克，苦蒜1小把，香菜、小葱一把，干辣椒粉、白砂糖、酱油、陈醋、食盐适量
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