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鱼腥草做什么菜好吃( 六 )

生活百科鱼腥草


1、凉拌
将鱼腥草去除根部以及根须后 ， 用清水洗净，在放入水中浸泡10-20分钟，这样可祛除它的部分腥味 ， 切成自己喜欢的形状，放入碗中一边备用 。准备些许干辣椒切段，具体根据自己口味决定辣椒数量 ， 起锅烧油，油温五成后将辣椒放入锅中，煎炸至酥脆并伴有香味，将其和油一起淋在备用的鱼腥草上，加入调料，搅拌均匀即可食用 。
折耳根又称鱼腥草，在我们老家到处可见，田坎上，地里，草丛里成片生长，小时候挖田坎没少挨骂
###其它资料参考###鱼腥草我们都了解是一种非常有用的草药，鱼腥草吃法有很多种可以泡水可以凉拌，但是究竟鱼腥草怎么做好吃呢？话不多说跟着我我们一起来了解一下吧 。
鱼腥草怎么做好吃
1、首先，将准备好的鱼腥草给清洗干净，切成段 ， 装盆 。
【鱼腥草做什么菜好吃】
2、将准备好的红色小米椒切碎，加入蒜末，加适量 。鸡精，盐 。
3、再加醋 ， 生抽，白糖 。
4、在加入自制的辣椒油 。
5、辣椒油的做法，碗里面不是放的辣椒面和辣椒粉 ， 还有芝麻，浇上一勺香油搅拌均匀 。烧好的热油淋在上面就可以了 。
6、再加入切好的香菜，搅拌均匀就可以吃了 。
美味鱼腥草的做法
1、把鱼腥草摘好后放开水里面烫一下后捞出来再放冷水里面冷下再控干水分放一旁备用！
2、油锅加热然后放入切成丝的生姜和切成片的大蒜熬一会 ， 注意别熬焦了，然后关火放入小葱让锅里的温度自己把葱的香味熬出来！
3、然后锅里倒入适量生抽老抽蚝油糖，喜欢吃醋的可以再倒点醋！
4、可以再滴几滴香油！
5、这款豆瓣酱我是加了半勺 ， 反正多少可以随意添加的，按照自己口味调配就好了！
6、然后才开火把所有调料都熬一下，像这样有大泡泡后就熄火！
7、后把前面控干水分的鱼腥草放锅里拌匀后出锅上面撒上香菜就能吃啦，等这些鱼腥草吃完我连汁都舍不得扔掉，可以第二天下面吃，那才叫一个美味啊……
鱼腥草的常见吃法有什么
1、首先要介绍的一种食用方法就是凉拌鱼腥草，想必很多人都吃过鱼腥草，尽管味道并不是非常美味，但是凉拌的的确非常好吃，凉拌的鱼腥草不会流失掉营养价值，所以说这样吃非常健康 。
2、就是油浇鱼腥草，先把花椒和干辣椒放进油锅里爆炒一会，等到油烧开之后，浇进已经用各种作料调好的鱼腥草里面，尽管油脂含量很高，但是却非常营养，有很丰富的营养价值，方法也非常简单易学 。
3、就是当做蔬菜来使用 ， 在煮汤的时候稍微放进去一些鱼腥草，但是要记住这种鱼腥草一定要非常的鲜嫩，要不然会有枯燥的口感，食用价值也不会很高 。
鱼腥草怎么吃最有效
鱼腥草如果做菜吃，当然是鲜嫩好吃的最好 。把新鲜的鱼腥草去掉叶和老根，然后洗净焯水，再凉拌，炒菜都可以的 。喜欢什么味可以自己选择加调料，加醋加辣椒都是自己的喜好 。如果想要作药治病，那就得整株鱼腥草了，老根老叶药效好些 。可以炖汤用，也可以洗净煎汤服，泡茶喝如果喜欢也是可以的 。
###其它资料参考###凉拌鱼腥草
原料，折耳朵，去根切掉！切断！切断！注意这里被截掉了 。不要用刀切 。刀的味道会变 。洗干净放在盘子里准备好 。
原料:鲜鱼腥草一把 。(这个季节，很多野生的可以自己摘，也可以自己买 。很便宜，大包3块钱一斤 。同时我们可以分为根和叶两部分 。个人喜欢吃带一点根的叶子部分，也就是紫金牛的上半部分，比较好吃脆)，一勺熟辣椒，一勺熟花生，一勺花椒面，香油，少许醋，少许糖，少许葱姜蒜 ， 少许酱油 。

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