做法：
1、将买来的鱼腥草洗净 ， 掐成3-4厘米的小段后，加入1勺食盐，用手和匀，腌渍约5分钟入味；
2、将苦蒜、香菜、小葱分别洗净，苦蒜切碎，香菜切段，小葱切葱花备用；
3、将腌渍好的鱼腥草用清水淘洗干净，沥干水分，将苦蒜、香菜、小葱撒入盘中，加一点点白砂糖，加干辣椒粉、酱油、陈醋、少量食盐后拌匀即可食用 。
39食神烹饪提示：
1、鱼腥草本身味道较浓，不易入味，因此凉拌前应当用盐腌渍以入味，否则要放到第二天才能有味道了；
2、市场上干辣椒粉比较多，一般凉拌鱼腥草用的是红辣椒晒干炒熟后绞碎的干辣椒粉，在拌的时候醋可多放，酸味能够将鱼腥草的腥味压?。?让人产生食欲 ， 并凸显出鱼腥草的药草香味 。
问题三：鱼腥草怎么样做才好吃又营养 20分 凉拌是首?。〖扔置牢丁?
问题四：鱼腥草跟什么一起做最好吃？鱼腥草炒腊肉 凉拌鱼腥草、鱼腥草蒸鸡、鱼腥草炒鸡蛋、鱼腥草炒肉丝、鱼腥草烧猪肺、鱼腥草粥、腊味小炒鱼腥草、鱼腥草猪肺汤、鱼腥草炒腊肉 ， 总而言之，鱼腥草是南方地区的常用佐料，其叶亦可食用 。
问题五：经常吃鱼腥草可以吗不会有害的：
鱼腥草又名蕺（ji）菜、蕺儿根、摘儿根等，为三白草科多年生草本 ， 因其茎叶搓碎后有鱼腥味，故名鱼腥草 。鱼腥草广泛分布在我国南方各省区，西北、华北部分地区及 *** 也有分布，常生长在背阴山坡、村边田埂、河畔溪边及湿地草丛中 。
鱼腥草性味辛寒 ， 具有清热解毒、消肿排脓、利尿通淋等功效，可用于治疗肺脓溃疡、肺热咳喘、热痢热淋、水肿、脚气、尿路感染、白带过多、痈肿疮毒等症 。所以，鱼腥草在中医处方中往往成为有关肺病、泌尿系统疾病的主药 。现代医学则对鱼腥草有更新更深的认识：其特异气味主要来源于鱼腥草挥发油中的一种有效成分―――鱼腥草素（癸酰乙醛） 。鱼胆草素是鱼腥草的主要抗菌成分 ， 对卡他球菌、流感杆菌、肺炎球菌、金黄色葡萄球菌等有明显抑制作用 。此外，鱼腥草还含有槲皮甙等有效成分 ， 具有抗病毒和利尿作用 。临床实践证明：鱼腥草对于上呼吸道感染、支气管炎、肺炎、慢性气管炎、慢性宫颈炎、百日咳等均有较好的疗效 ， 对急性结膜炎、尿路感染等也有一定疗效 。另外，鱼腥草还能增强机体免疫功能，增加白细胞吞噬能力，具有镇痛、止咳、止血，促进组织再生，扩张毛细血管、增加血流量等方面的作用 。
鱼腥草是比较常见的野生蔬菜，野生鱼腥草腥味较重 ， 初食者大多不适应，起初以鱼腥草作为蔬菜食用的，多为知其功效的医生 。鱼腥草由野草变为栽培作物后，由于生境改善，生长周期短，植株生长快，地下茎粗状 ， 淀粉含量增多，纤维含量减少 ， 食用时鲜嫩可口，易于消化吸收 ， 特异的鱼腥味变淡，适口性增强，更受食者欢迎 。
鱼腥草抗菌、抗病毒作用明显，作为蔬菜食用，对夏季常见的皮肤疔疖感染、细菌性痢疾以及中暑都有很好的预防作用 。常见的吃法有几种：一是将鱼腥草地下茎除去节上的毛根 ， 冼净后切成2至3公分的小段（也可将嫩叶加入其中） ， 放入醋、酱油、辣椒粉、味精等佐料凉拌生吃，清脆爽口 ， 鲜腥味浓；二是将地下茎连同嫩茎叶一同煮汤、煎、炒或炖，清香宜人 ， 入口宜化，略有腥味；三是腌渍加工成咸菜食用，酸香生脆，令人开胃 。
问题六：鱼腥草怎么弄着吃好一些鱼腥草可以用来凉拌，就是放入辣椒面 ， 盐，味精，花椒 ， 醋，姜蒜等一起拌就可免了 。也可以用来炒肉吃，味道不错的
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