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鱼腥草做什么菜好吃( 五 )

生活百科鱼腥草


做法：
这道美味的家常菜《鱼腥草炒鸡蛋》就做好了 。鱼腥草炒好之后，也可以不出锅，直接把蛋液滑入锅里，炒定型，多放点油就可以了 。这道《鱼腥草炒鸡蛋》很简单，简单几下就做好了，好吃又下饭 。但是却不是很多人知道，因为大家都喜欢把鱼腥草用来凉拌，用来炒蛋 ， 这么大胆的想法，还是比较新颖的 。您喜欢怎么吃鱼腥草呢？
其实鱼腥草不只凉拌这一种做法，也可以 炒腊肉  ，  炒猪肝
下面我分享一下我制作鱼腥草炒腊肉、鱼腥草炒猪肝的方法，希望对大家有所帮助！
鱼腥草炒腊肉
鱼腥草去根须 清洗干净沥干水分，切成段备用
生姜 切丝， 干辣椒 掰段，葱 切段备用
将 腊肉 清洗干净后切成 薄厚适中 的肉片
放入蒸锅中 蒸五分钟 左右取出
锅中倒油，油热后放入 生姜丝、葱段、干辣椒段
翻炒出香味 后放入蒸好的腊肉
翻炒片刻后放入 鱼腥草 ，倒入适量的 生抽、料酒、食盐调味
盖上锅盖焖两分钟左右
食材熟透后关火盛出
好吃的鱼腥草炒腊肉就做好了
鱼腥草炒猪肝
猪肝清洗干净，切成片放入碗中 ， 倒入清水、 食盐 泡一会
倒入倒出血水，清洗干净后放入碗中 ， 添加 生抽、老抽、食盐、料酒、淀粉、胡椒粉
用手抓匀后腌制片刻
将鱼腥草清洗摘好，清洗干净后切成小段备用
青椒切丝、生姜切丝、干辣椒切丝
起锅烧油，油热后放入 生姜、辣椒丝，煸炒出香味
放入腌好的 肝片 翻炒至断生后盛出
锅留底油，放入 鱼腥草、青椒丝，煸炒至断生
放入肝片、适量的 生抽 调味，翻炒均匀即可出锅
鱼腥草炒猪肝就做好了
大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！
鱼腥草生活中不太常见，它即是一种野生植物，也具有很高的药用价值 。因为它撕碎后会有一股鱼腥味 ， 所以叫作鱼腥草 。味道有点辛，属于寒凉的草药 。吃鱼腥草可以清热解毒、消食健脾胃，提高免疫力 。但是鱼腥草不能多吃 ， 每次只吃15～25g就足够了 。我本人是内火较旺，吃一点辛辣的就上火，象鱼腥草、金银花 ， 我在家中常备泡茶喝，喝多会引起腹泄 。至于配搭什么最好，随心喜欢就好，我分享一款豆腐乳凉拌鱼腥草的做法 。
调料：白糖 芝麻油 陈醋 果仁 豆鹰乳 红油适量 制作方法：
1.用勺子将豆腐乳碾碎；
2.加入红油拌匀待用；
3.鱼腥草放入器皿中 ， 加入腐乳；
4.放入备好的陈醋、白糖、芝麻油、红油搅拌均匀；
5.加入果仁拌匀；
小贴士
很多坚果果仁都可以配 ， 最好碎一下 。
鱼腥草又叫折耳菜
鱼腥草在我姥姥家云南吃过，打第一次吃就喜欢上了 。
但是很多人受不了那个味道，这也是他的神奇之处吧，明明是植物，却有一身动物的味道 。
我喜欢凉拌鱼腥草，多放辣椒面，辣辣的我个人也喜欢吃辣，辣也能掩盖一下鱼腥味儿 。下面我说一下 做法
主料：鱼腥草
辅料：
蒜末：一勺
酱油：一勺
辣椒面：我喜欢多放
糖：一勺
小葱：两根
香油：3滴
盐：少量
先把鱼腥草洗干净，切断，然后放进盆里多撒些盐，腌十分钟，最后用水冲掉 。
将所有调理导入鱼腥草 ， 葱切碎 ， 一起撒进去，搅拌均匀 。
最后滴上香油，上桌！
鱼腥草怎么做好吃

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