鸡蛋干和什么菜才好吃 _鸡蛋

鸡蛋干配什么菜炒好吃？

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1、鸡蛋干200克，芹菜200克，蒜姜适量，食用油适量，食盐适量，青椒适量，生抽适量，蚝油适量，鸡精适量，豆瓣酱适量。
2、准备好所需食材。
3、把芹菜清洗干净后切成小丁、鸡蛋干也切成丁，青尖椒切小段，姜蒜剁碎，准备少许豆瓣酱。
4、锅中倒入适量的食用油，烧热后，把姜蒜爆香，把豆瓣酱和辣椒放入锅中翻炒。
5、把芹菜和鸡蛋干倒入锅中，翻炒2分钟左右。
6、加适量的生抽、蚝油、继续翻炒2分钟的样子。
7、加适量的食盐，翻炒至芹菜和辣椒都断生。
8、加少许鸡精，翻炒均匀，即可出锅装入盘中，做法简单，味道非常好。

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【鸡蛋干和什么菜才好吃】配青椒，红椒做成双椒鸡蛋干，配海蜇做成鸡蛋干拌海蜇。
鸡蛋干不仅具有鸡蛋香味，还有细腻爽滑口感，鸡蛋干每100克鸡蛋干由五个鸡蛋浓缩加工而成，其质地和色泽类似传统豆腐干，含有丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋干约含13克蛋白质此外，鸡蛋干还含有丰富的维生素A、B2、B6、D、E以及人体所需的微营养素，如钾、钠、镁、磷、铁等，营养价值颇高。
扩展资料：
鸡蛋干食用注意事项：
用户需要注意对蛋白过敏的人群是不适宜食用，因为鸡蛋干就是使用蛋白制作而成的一种鸡蛋干制品，如果食用会很容易发生蛋白过敏性荨麻疹，出现腹泻、腹痛、皮肤出疹等现象。这个一定要注意。
用户需要注意对于注意肾功能不全的人，这些人群是需要控制蛋白的摄入量，需要注意在进食鸡蛋干的时候需要严格控制用量。还有肝硬化的病人，在食用鸡蛋干的时候也需要注意。
参考资料来源：百度百科-鸡蛋干

###其它资料参考###【鸡蛋干炒芹菜】
1.首先我们准备2斤洗干净的小香芹切成段，小香芹没有丝口感清脆不会塞牙。
准备几块鸡蛋干，先片成厚片再切成宽条，胡萝卜两根削过皮以后切成粗丝。
生姜切成菱形片，小葱洗干净切成段，放在一起备用。
2.食材全部准备好以后我们开始烹饪，锅内烧水，加入少许植物油，水烧开以后先倒入胡萝卜汆水30秒钟，再放入小香芹稍微烫10秒钟倒出来，小香芹不能烫太久，清香味容易散失，焯过水的蔬菜要快速冲洗降温，以免回软吃着不够清脆。
3.锅内烧油，放入葱姜一起爆香，放入控过水的胡萝卜和小香芹翻炒均匀，加入食盐4克，鸡精4克，生抽10克，翻炒化开调料，再倒入香干大火翻炒1分钟，食材入味以后淋入芝麻香油美味即成。
技术要点：
1.胡萝卜和芹菜先焯水再炒，更容易成熟，口感清脆。
2.鸡蛋干本身是咸的，炒的时候注意食盐不要放太多。
###其它资料参考###凉拌鸡蛋干
用料
香油1勺
香菜3根
生抽3勺
小米椒2个
白糖1小勺
蒜1瓣
醋2勺
葱1根
蚝油1勺
凉拌鸡蛋干的做法
鸡蛋干切丝，葱、香菜洗净切碎，蒜瓣切末，小米辣切段
倒入醋、生抽、香油、蚝油
拌起来就可以吃啦！
青椒鸡蛋干
用料
青椒3个
生抽适量
鸡蛋干1包
蒜2瓣
姜适量
蚝油少量
花椒粉适量
青椒鸡蛋干的做法