材料：芦笋适量，蒜少量，油少量
做法：
喜欢吃辣的可以放点干辣椒，盐少量，白糖一勺，鸡精一勺 。把芦笋切成段，辣椒和蒜切成片，热锅凉油 ， 下入蒜片煸香，倒入芦笋和干辣椒 ， 略炒一瞬间加盐，白糖和鸡精调味，炒三分钟就可以出锅了 。
###其它资料参考###蘑菇与培根是西式早餐最常用见的组合之一 。
培根系由英语“Bacon”译音而来，其原意是烟熏肋条肉(即方肉)或烟熏咸背脊肉 。有消食,补血益气,健脾之作用 。但是，它的热量也是相当高，需要减肥人士应该少吃培根 。
培根与蘑菇搭配有种互补作用 ， 常吃白蘑菇可提高机体免疫力：蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫功能 。蘑菇还可以镇、止咳化痰、抗癌、通便排毒；蘑菇中所含的人体很难消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分 ， 并吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化 。糖尿病等都十分有利 。但是蘑菇性寒凉，烹制的时候最好加入姜与胡椒粉 。(收起)
食材
主料
白蘑菇
5朵
培根
200g
辅料
橄榄油
适量
盐
适量
芦笋
适量
胡椒粉
适量
步骤
1.食材：蘑菇、培根、芦笋 。
2.蘑菇洗净后切片；培要切小块；芦笋切段 。
3.烧热双面锅放入培根 。
4.将两面都煎至焦黄色盛起 。
5.倒少许橄榄油入锅内，放入蘑菇 ， 加入少许盐与胡椒粉 。
6.炒至熟透后盛起 。
7.再倒入少许橄榄油入锅内，放入芦笋加入少许盐炒至断生 。
8.然后加入培根炒片刻 。
9.最后再倒入蘑菇 。
10.翻炒均匀后熄火 。
小贴士
芦笋也可以焯熟不用炒 。
###其它资料参考###芦笋是一种营养特别丰富的蔬菜，被誉为“世界十大名菜”之一 。芦笋的营养成分和含量均高于一般的蔬菜水果 ， 比如维生素C、B1、B2，以及钙、镁、磷、钾、铁、锌、铜等微量元素，在芦笋中都是很丰富的 。此外，芦笋还有一个非常重要的保健功效，就是抗癌 。芦笋含有的营养成分能够增强机体免疫力，抵抗肿瘤的生成，抑制癌细胞核酸的合成 。目前 ， 国内外已经有很多以芦笋为主材料的抗癌药物 。
那么，营养丰富的芦笋，我们该怎么吃它呢？这里给大家的建议是事先焯水 ， 急火快炒 。因为芦笋里含有大量的水溶性维生素，因此不适合过度烹调 。再加上芦笋本身的口感爽脆，同样不适合久煮 。因此，我们在烹饪芦笋的时候先洗后切 ， 沸水入锅焯水后，再以急火迅速翻炒，断生后立即盛出 。入锅要以芦笋煮汤，切记要避免过度熬煮，在汤即将煮好之前 ， 把芦笋放入锅中煮熟就可以关火了 。
下面我再给大家推荐几道芦笋菜肴，希望大家能够喜欢！芦笋小炒肉1、芦笋洗净后斜切成段，沸水入锅烫至变色后捞出 。2、起油锅，先以葱姜末煸出香味，再放入猪肉条翻炒，以生抽调味 。3、翻炒至猪肉变色后，将焯水后的芦笋放入锅内，加入适量盐 ， 均匀翻炒即可出锅 。
凉拌芦笋1、煮一锅沸水，在里面加少许盐和食用油，将芦笋放进去 ， 烫至变色后捞出，入冷水过凉 。2、将蒜末、小米椒碎、熟芝麻混合，倒入少许烧热的油 ， 激发出香味 。3、在刚刚调好的辣油里再加入生抽、醋、蚝油、糖和凉白开 ， 拌匀后将料汁浇在芦笋上即可 。
芦笋培根卷1、芦笋洗净切段，沸水入锅焯水至变色后捞出并过凉 。2、在每根芦笋上裹半片培根，并用牙签固定住 。3、烤箱提前预热 ， 放入芦笋培根卷，上下火180度烤15分钟即可出锅 。
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