肉末炒多久可以熟？？
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人们普遍认为肉末很容易熟，因此可以缩短烹调时间 。但我的经验是，不论是从市场上买回的肉馅，还是在家现剁肉馅，处理过程都可能让肉沾上更多细菌 。因此，炒肉馅时，看到肉发白后也要用中火或大火在继续烹调两三分钟 。
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炒肉要炒多久取决于很多因素，肉的大小、肉的厚薄、火的大小、锅的厚度 。
切的是厚度三毫米的二点五乘一厘米的肉片，开到火力最大，油在肉下锅之前已经热好 ， 锅底的厚度约为三毫米左右，那么大约炒三十秒肉片就可以熟了 。
炒制最好不要超过三十秒，超过三十秒的话，肉质可能就会变老 ， 吃起来就很柴、很硬 。
切肉片的时候要注意的是，刀的方向不要顺着肉的纹路的方向 ， 而要与肉的纹路的方向垂直，这样吃肉的时候，牙齿才会比较舒服 。
###其它资料参考###【肉末需要炒多久才会熟】1、3-5分钟 。
2、如果是炒牛肉丝,由于牛肉丝面积比较小而且厚度并不是很厚,因此放入锅中炒的话只需要一两分钟就可以炒熟了 。当然一两分钟炒的牛肉丝是比较嫩的,如果有一些用户想吃稍微老一些熟一点,那可以炒个3~5分钟左右,当然如果时间过长,牛肉会老 。
###其它资料参考###1、瘦肉通常炒3-10分钟左右才会熟 。瘦肉一般指猪等家畜身上富含蛋白质的肉,炒熟时间与肉的形状大小有关 。若是炒肉片,则需要炒3-5分钟 。
2、若是炒肉丝,则需要炒3分钟左右 。如果是炒肉块,那么需要5-10分钟左右才熟 。
###其它资料参考###1、青豆肉末炒五至八分钟 。
2、青豆:300克，肉末:100克，葱、姜、蒜，酱油、香油、味精、盐适量 。
3、青豆倒入开水中略煮，去豆腥味 。盛出 ， 葱、姜、蒜去成末 ， 备用 。
4、锅中倒油，加入肉末，葱末、姜末、蒜末，炒香后盛出 。
5、锅中倒油少许，倒入青豆翻炒五至八分钟，至豆熟透，此时加入炒制过的肉末，以及适量精盐，一起翻炒片刻，淋上香油，即可出锅 。
###其它资料参考###肉丝炒3-10分钟能熟 。
炒肉丝的时间一般与肉丝的粗细有关，例如：炒制小指粗细的肉丝一般需要炒10分钟左右，并且还需要多加食用油，而筷子粗细的肉丝只需要炒制3-5分钟即可 。
肉是多种矿物质的较好来源，钠、钾、磷、硫、氯等元素的含量较多，铁、铜、锰、锌、锰、钴等元素也较丰富，但钙含量极低 。可溶性矿物质(如钾和钠)在肉的冻融过程中容易随汁液而流失；铁、铜、锌等矿物质与蛋白质相结合而存在，在加工中不易受到损失 。
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