蒸粉汤汁怎么做好吃 _放入

蒸粉的酱汁要用什么做才好吃？

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1.黑胡椒粉，鸡精，蒜泥，生抽，香醋，小磨油，盐适量加冷开水调制成酱汁；，2.麻辣红油，鸡精，蒜泥，生抽，香醋，小磨油，盐适量加冷开水调制成酱汁。3.番茄汁，杭椒泥，柠檬汁，生抽，香醋，鸡精，盐，蒜泥，小磨油适量加冷开水调制成酱汁。4.鲜辣粉，芝麻粉，生抽，鸡精，蒜泥，香醋，盐，小磨油适量加冷开水调制酱汁。以上四种调制蒸粉都很好吃。还需加上时令的拌菜如：黄瓜，香菜末，香菇等。

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买的现成的腐乳汁米粉，肉先用豆瓣等腌了半小时，肉＋土豆＋米粉拌匀后静置一刻钟，高压锅上气蒸了半小时
肉入味了也比较烂，可土豆不烂也不入味火候时间要定好！火候要对。。行吗？可以把粉蒸肉
主料
带皮猪五花肉350克。
配料
大米50克，葱姜丝25克。
调料
甜面酱40克，酱油50克，料酒10克，糖色少许，八角、桂皮、花椒共15克。
烹饪工艺：
1.将肉切成长约10厘米，宽约5厘米、厚约0.4厘米的大片，共10片，然后放入葱姜丝、酱油、甜面酱、糖色、料酒拌匀，将肉腌约1小时。
2.将大米中放入八角、桂皮、花椒，用小火炒至微黄时取，将米碾碎（不要太碎），然后把米放入盆中，倒入开水（水要没过大米），浸闷至水全部浸入米中备用。
3.把闷好的大米和腌过的肉再一起拌匀，腌约半小时，然后将肉皮朝下，放入大碗内（排列成鱼鳞形），把剩余的的米和汤汁浇在肉上面，上笼蒸约2小时（肉已料），取出扣入盘中即成。怎样做到肉不腻，土豆入味，软如泥的那种
###其它资料参考###蒸米粉
蒸米粉的做法
“客家大排档风味的蒸米粉。用清蒸的做法来代替炒另有一番风味。”
主料
河源霸王花米粉 (6个) 三文治火腿 (100克) 干鱿鱼 (一个) 小葱叶 (一条)
调料
生抽 (适量) 蚝油 (适量) 胡椒粉 (适量) 鸡粉 (适量) 麻油 (适量) 花生油 (适量)
厨具
无
1米粉放开水里煮一会，用筷子能划开就行。冲冷水待用。
2鱿鱼先用冷水泡软去骨洗干净，鱿鱼和火腿切丝备用。
3起锅下花生油爆香鱿鱼丝和火腿丝，加点生抽糊椒粉。小碗装起。
4拿一个大盘子搽点花生油，放米粉加入生抽蚝油糊椒粉鸡粉拌匀。米粉面上洒煎香的鱿鱼丝和火腿丝。锅内烧开水后放去大火蒸5分钟。
###其它资料参考###粉蒸肥肠
用料
主料
猪肠3根
辅料
红薯
1根
米粉
1碗
调料
酱油
2
鸡精
适量
姜
少许
八角
2个
花椒
少许
料酒
适量
香菜
少许
香叶
少许
胡椒粉
适量
1.将超市处理好的猪大肠放入锅中，加水大火烧开后，将大肠盛出放入盆中，用清水清洗一遍
2.洗好的肥肠切段，倒入料酒、放入花椒、姜片、八角抓匀腌制片刻
3.取一只效果倒入腌好的肥肠，注入清水，放几片香叶，中火煮开
4.煮开后转小火，煮至汤汁发白时，熄火，将肥肠倒入筛子沥干
5.红薯去皮切块放入盆中，倒入适量米粉、酱油抓匀
6.沥干的肥肠倒入鸡精、米粉、酱油、胡椒粉抓匀，放在码好的红薯上，入蒸锅大火蒸熟，撒上香菜即可