盐水鸡腌制多久最佳 _鸡肉

盐鸡要腌多长时间？

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在我们的生活中鸡肉是一种极其常见且用于深受男女老少喜爱的食物，很多人会去超市购买一些鸡肉放到家里进行食用。这种鸡肉经常被很多家庭当成菜肴主菜来食用，然而一些朋友看到鸡肉的时候犯了难，不知道盐鸡要腌多长时间。盐鸡通常是需要腌制十二个小时以上的。那么我们应该怎样腌制盐鸡呢？接下来就由我来介绍一下腌制盐鸡的步骤吧。
第一步：
清洗买回来的鸡肉，放入干净容器中加入清水浸泡冲洗，之后加入大量的盐。
第二步：
把醋、酱油和辣椒面以及盐和白糖混合搅拌在一起，倒进锅中加热。
第三步：
把煮开后的料汁放凉备用，将腌制好的盐鸡取出控干水分，放在容量较大的盘子中。
第四步：
将煮好的料汁倒入到容量较大的盘子中，使得料汁淹没盐鸡。最后再把之前准备的蒜瓣也放进去。盖上保鲜膜密封放到冰箱一晚上，第二天用大火清水蒸盐鸡即可。
看了我的方法，现在你学会如何腌制盐鸡了吗？学会了的话就快快把这个方法分享出去，让更多的人知道如何腌制盐鸡。需要注意的是盐鸡通常盐含量很高，所以我们最好是将盐鸡当成偶尔开胃的菜肴来吃，尽量不要长时间地来食用，并且食用量不要过多。由于盐鸡里面含有大量的盐分，吃多了盐鸡也会增加患癌的风险呢。以上就是腌制盐鸡的步骤。

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【客家盐水鸡】
【食材准备】
一只土家鸡，没有散养的农家鸡肉的话用一些养比较久的鸡肉代替也可。适量食盐，一些花生油。
【具体步骤】
1.准备一只四斤重左右的鸡，鸡肉要先处理一下，把毛拔干净，尤其是鸡脖子和鸡翅膀上面，要注意一些很难看清楚的白色细毛。处理完之后在通风的地方放一会，除去表面的水分。
2.把整只鸡放到盆子里，加入两勺食盐包裹在鸡肉的各个部分，肚子里面也可以放入一些盐巴，让鸡肉更入味，这个过程大概需要抹十分钟左右。
3.把涂好的鸡肉加入少许花生油，如果是比较肥的鸡肉就不要加太多，不然会很油腻。需要腌制两小时左右的盐鸡，天气比较热的话也可以放到冰箱的冷藏室。
4.准备一个大锅烧一些开水，鸡肉腌制好之后往锅里先放一个蒸架，不要让鸡肉直接接触锅底，而是用开水烧开后的水蒸气加热，所以水要多放一些。
5.把鸡肉放到锅里盖上锅盖，大概半小时左右就可以捞起来了。盐水鸡有一点盐焗鸡的味道，但是盐水鸡的做法可要比盐焗鸡要简单多了，盐焗鸡做不好的朋友不如试一试盐水鸡吧。
6.鸡肉蒸到足够的时间，就可以用筷子把鸡肉腿上厚的地方插进去看看鸡肉是否已经熟了，如果没有血水流出来就可以起锅了。
7.鸡肉煮好之后先放凉一会儿，然后再砍成小块的，鸡肉放凉之后才比较容易砍碎，砍好之后摆盘一下，把之前盘中的鸡肉汁淋在上面，然后就可以端盘上桌了。
###其它资料参考###今天就给大家分享一个非常爽口的鸡肉的做法，盐水鸡，做法简单，皮香肉嫩，吃完满嘴留香。喜欢的朋友赶紧收藏起来，自己常做来给家人吃。
【盐水鸡】
一，食材：鸡1只，盐适量。
二，盐水鸡的做法：
1.将所有的食材都准备好，鸡最好在外面让卖的地方让老板杀好，自己回家可不好处理。不过外面处理的时候，鸡翅和鸡头还是会残留一些小绒毛，回家可要认真拔干净了，不然吃的时候看着不舒服。再把鸡清洗干净，然后沥干水。舀2大勺盐在鸡身上，用手把盐均匀涂抹在表面，鸡肚子里面也要多抹一些盐，让鸡肉更加均匀入味。全部把盐涂抹均匀后，淋入适量的食用油，继续用手涂抹均匀，这样能够更好地锁住食材的营养和水分，让口感吃起来更加鲜嫩。把腌制好的鸡肉放在盘里，腌制2个小时入味。