鸡枞菌炒多久熟 _步骤

鸡枞菌煮多长时间？

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鸡纵菌是四大名菌之一，因其外观色泽与鸡肉很像，还有就是本身的味道也具有类似鸡肉的鲜味，所以叫鸡纵菌，那么鸡枞菌煮多长时间能熟。
【鸡枞菌炒多久熟】1、新鲜的鸡枞菌如果是清炒一般炒5-10分钟即可，煲汤的话煮20分钟即可。如果是干鸡枞菌，在炒之前需要泡发，炒的时候炒个3-5分钟就熟了，如果是冰冻鸡枞，和新鲜鸡枞炒的时间一样。鸡纵菌本身是不含毒素的，如果担心的话，可以在焯水后再炒制。
2、干鸡枞菌怎么泡发：先用流水冲洗干净鸡枞菌，然后用温水加盐浸泡2个小时，浸泡后的水取清澈部分，可以用于煲汤和炒菜，非常的鲜香。这样泡发的鸡枞菌肉质细嫩，清香四溢，口感清脆。其质地细腻，兼脆、香、鲜、甜等风味特色。煲汤经典食材。
以上的就是关于鸡枞菌煮多长时间能熟的内容介绍了。

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1、在大火的情况下，新鲜鸡枞菌一般炒5-10分就可以完全熟了，如果是小火，要炒15分钟以上，建议大火爆炒，也可以加点水焖会。
2、如果是干鸡枞菌，在炒之前需要泡发，炒的时候炒个3-5分钟就熟了，如果是冰冻鸡枞，和新鲜鸡枞炒的时间一样。
###其它资料参考###一般中大火煮5-10分钟即可。
如果是干鸡枞菌，建议提前用清水泡发。如果是用鸡枞菌炖汤，可以在关火前10-20分钟再把鸡枞菌放进去，也可以在开始煮的时候就把鸡枞菌放进去，不用担心鸡枞菌煮得太老。
炒鸡枞的做法：
新鲜鸡枞菌用流水冲洗干净，切片，蒜切片，姜切丝，青椒切碎，里脊肉切片，加油、生抽、料酒、姜丝腌制十几分钟将所有材料切好，油入锅加热，倒入肉片炒熟起锅，油少许入锅加蒜片、姜丝爆香，倒入青椒炒八成熟后，加鸡枞炒约1分钟后加肉片再翻炒，约40秒起锅。

###其它资料参考###辅料
盐2克
酱油3克
黄酒6克
姜适量
干淀粉3克
食用油适量
步骤1
买回来的新鲜鸡枞菌清水洗净
步骤2
开水焯烫1分钟捞出
步骤3
我买的鸡枞菌个头比较小，而且是都没有开伞的，为了更容易入味，焯烫好的鸡枞菌纵向手撕成两半
步骤4
青红椒和姜都切丝
步骤5
猪瘦肉切丝，加盐、黄酒、和又伊鲜酱油抓拌均匀
步骤6
抓拌均匀后加入干淀粉继续抓拌均匀
步骤7
最后加入少许油拌均匀，加了油之后炒的时候不会粘锅，肉丝之间也不会相互粘连
步骤8
锅烧热后加适量油，炒香姜末
步骤9
倒入肉丝煸炒至变色
步骤10
倒入鸡枞菌
步骤11
翻炒大约半分
步骤12
放入青红椒丝
步骤13
加入盐
步骤14
稍微翻炒至青红椒断生即可出锅