鸡肉粥做法三：大米500克、鸡1只、酱油10克、精盐2克、白胡椒面1克 。将大米洗净后，泡4个小时左右 。把鸡肉煮熟后撕成细丝 ， 用筛子过滤一下汤 。将鸡汤倒入锅里，再放进大米慢慢熬成粥 。快熬完的时候放入鸡肉继续熬，最后加入酱油、精盐、白胡椒面调味后，盛到碗里跟辣白菜一起端出 。
制作要领：想熬出一锅味道别致的好粥，先要煮粥底 。而煮粥底最重要的就是要熬得晶莹饱满、稠稀适度，有了这个做基?。?才能衬托出其他入粥食材的营养跟美味 。俗语说：煮粥没有巧，三是六下搅 。这就说明要熬好粥底，一定要记得旺火时要不停搅拌，等到转小火后，就不要再乱拌咯，熬到米粒软糯黏稠就可以了 。
都是非常好吃的 ，
###其它资料参考###1、做法一：
主料：大米50克、鸡肉末30克 。
辅料：植物油10克、酱油6克、精盐、葱、姜末各少许、清水500克 。
将大米淘洗干净，放入锅内，加清水用旺火煮开转文火熬至粘稠 。
将锅置火上，放入油 ， 下鸡肉末炒散 ， 加入葱姜末、酱油搅匀，倒入米粥锅内，加入精盐尝好口味，用文火煮几分钟即成 。
2、做法二：
用料：干香菇10朵 ， 鸡肉大约200g，小虾米适量，杂菜一小碗 。
干香菇前一夜泡好，切薄片备用 。
鸡肉煮熟手撕成鸡丝 。用电饭锅煮一锅粥 ， 待10分钟后将之前准备的材料一起倒入锅中继续煮 。注意观察火候，如果缺水了及时加水 ， 电饭锅可能底部会焦，注意多搅拌 。待米饭变粘稠了，放适量的盐和少量的胡椒粉即可 。
3、做法三：
主料：大米200g 。
辅料：鸡胸肉70g、盐3g、鸡精2g、胡萝卜40g、葱40g、清水适量 。
大米洗净，加冷水上锅煮 。
鸡胸肉也洗干净，加水 。
大火煮熟 。
捞出来切成丁备用 。
胡萝卜、葱剁碎 。
开锅后加入鸡肉丁 。
加入葱和胡萝卜 。
加入盐 。
加入鸡精 。
盖锅盖煮到米软烂即可 。
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