蛋卷可以和什么一起炒？
文章插图
食材明细：蛋卷、红辣椒、香菜、盐、植物油、生抽、蚝油适量
小炒蛋卷的做法
锅里烧油，倒入蛋卷 。
翻炒片刻，加生抽炒匀 。
红辣椒切块 。
再倒入切好的辣椒，在辣椒上 ， 加盐炒匀 。
翻炒片刻，放香菜炒匀 。关火，放蚝油炒匀，即可出锅 。
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材料:鸡蛋.猪绞肉.蒜头数片,高丽菜4片
做法
1 猪绞肉加入酱油.少许米酒.少许太白粉及水,搅拌均匀,摆放10分钟以上,让它入味
2 将蛋打匀并起油锅,开小火(火要开很小,不然蛋皮会太快焦)将蛋液倒入锅中, 猪绞肉放在蛋皮上
3 利用蛋皮将绞肉包好成条状 完成的蛋卷,因为绞肉还没熟,所以要将蛋卷放到微波炉加热
4 同油锅,放入少许蒜片,爆香后,放入切成块状的高丽菜及红萝卜炒香
5 加入少许酱油,糖,盐调味,并将刚刚加热过后的蛋卷放入锅内,一同烹煮直到汤汁的味道吸入
###其它资料参考###用料
主料
鸡蛋4个
辅料
胡萝卜
1/4根
柿子椒
1/4个
调料
食盐
1/3茶匙
植物油
2汤匙
白糖
1/2茶匙
韩式蔬菜鸡蛋卷的做法
1.将4个鸡蛋磕入碗内 ， 用筷子或打蛋器将鸡蛋打成均匀的蛋液
2.将胡萝卜、柿子椒切成小丁备用
3.在打散的蛋液中加入胡萝卜丁、柿子椒丁、盐、白糖，打搅均匀
4.在方形煎蛋锅中倒入少量植物油 ， 用木铲将食用油均匀推向锅的各个角落
5.小火，待锅中油温3-4成热，倒入一半量的蛋液，晃动锅子，使蛋液均匀的延展向锅的四个角
6.待蛋皮表面的蛋液呈半凝固状态 ， 用木铲将蛋皮的一端向内折叠，折叠一层后，用木铲轻轻压蛋卷表面 ， 继续向内折，直至整片蛋皮折叠完毕
7.将折叠好的蛋卷推向锅的一端
8.倒入剩余的蛋液，晃动锅子，使蛋液延展至锅的四个角落 ， 并且与之前卷的蛋卷一端融为一体
9.待第二层蛋皮表面的蛋液呈半凝固状态，用木铲将原先的蛋卷连同第二层蛋皮继续向内折叠，折叠完一层后，用木铲轻轻压蛋卷表面，继续向内折，直至蛋皮折叠完毕 ， 最后的收口朝下继续煎一小会儿，使得蛋卷的口封紧
10.将煎好的蛋卷码在食用菜板上 ， 用刀轻轻的切成大小相似的段，码在盘中即可
烹饪技巧
1、因为这个四边形锅比较大，4个鸡蛋只需要倒两次蛋液就完成鸡蛋卷，如果锅比较小的，可以多倒1-2次蛋液；
2、可以根据个人喜好更换蛋卷的蔬菜，并且可以在蛋卷的表面挤上番茄酱 。
###其它资料参考###做鸡蛋卷包生菜好吃 ，
做法如下：
材料
胡萝卜1/2个，鸡蛋2个，生菜 ， 牛奶1小勺，全麦面粉一大勺 ， 盐适量
做法
1.将胡萝卜切成细丝 。
2.将鸡蛋调匀，加入牛奶和过筛的面粉 。
3.将胡萝卜丝和盐加进鸡蛋液中搅拌均匀 。
4.平底锅中放油，5成热后将蛋液倒入，煎熟翻面即可 。一定要用中小火，否则会煎糊哦 。
###其它资料参考###鸡蛋卷的做法 。
将水烧开，放入菠菜焯水，然后捞出来过凉水，挤干水分，切成碎末 。
将鸡蛋打入碗中 ， 放入料酒 ， 放入食盐，搅拌打散 ， 放入菠菜碎搅拌均匀 。
热锅凉油 ， 开小火，倒入鸡蛋液，用锅铲铺平 。
