2.先把我们备好的牛蛙拿出来，然后把内脏都清理出来，清干净 ， 再用水多冲洗几遍 ， 然后切成小块，放在一边备用 。然后再把葱，蒜 ， 辣椒，洗干净都切成段，找一个小碗 ， 把切好的葱，蒜，辣椒都放进碗里 ， 把花椒也放进去 。还有芹菜，洗干净切成丝 。
3.找个干净锅，开火放油，油热后，把切好的葱和蒜放进锅里，炒出香味来 。再把牛蛙块放进翻炒，炒一会，把适量的酱油，料酒 ， 豆瓣酱放进去，继续炒起来，炒好后，添加一点水进去，盖上锅盖，开始煮 ， 煮五分钟就行了 。
4.锅里的食物煮好后，把锅盖掀开，再放进去备好的芹菜丝 ， 用勺子炒两下 ， 然后盖上锅盖 ， 继续煮，再煮三四分钟，就可以把火关掉了 ， 然后把做好的牛蛙盛进一个大碗里，上面再撒一点香菜，就可以开吃了 。
哈哈 ， 我们今天的饭菜，做到这里，也就做好啦 。有没有嘴馋呢，可以收藏起来 ， 想吃的时候，就可以做着吃了，而且呢，做起来也比较简单，相信聪明的你 ， 肯定做的棒棒哒
###其它资料参考###不知道从啥时候起，只要沾边牛蛙的火锅、干锅、烧烤、面条都成了网红 。确实牛蛙真的好吃，它肉质细嫩 ， 味道鲜美，极易消化吸收 。牛蛙还是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的健康食品，我就是牛蛙的一个忠粉 。每隔一段时间就想它，于是就会去外面来碗酸汤牛蛙面或者来份干锅牛蛙、香锅牛蛙解解馋 。今天在家自己学做 。
主料2人份
牛蛙3个
胡萝卜1根
芥蓝1根
小土豆3个
洋葱半个
辅料
调和油适量
料酒2勺
盐少许
姜汁半勺
白胡椒粉少许
麻辣香锅调味料125克
淀粉少许
葱1棵
蒜瓣7颗
姜片4片
步骤1麻辣香锅牛蛙的做法大全
买回的牛蛙处理干净
步骤2麻辣香锅牛蛙的做法
切成小块后放入盆中 ， 加点料酒、盐、白胡椒粉、姜汁、拌匀腌制半小时，准备入油锅前加入淀粉拌匀
步骤3麻辣香锅牛蛙的家常做法
配菜切成滚刀块备用
步骤4麻辣香锅牛蛙的简单做法
洋葱切块，葱姜蒜也备好
步骤5麻辣香锅牛蛙怎么吃
起油锅 ， 放入牛蛙过油，变色后捞出沥干油分
步骤6麻辣香锅牛蛙怎么做
再放入蔬菜过油，炸至边缘泛黄捞出沥干油分
步骤7麻辣香锅牛蛙怎么炒
锅中留少许底油 ， 爆香洋葱、葱姜蒜
步骤8麻辣香锅牛蛙怎么煮
再加入刚才炸过的蔬菜翻炒片刻，因为这几样蔬菜都是比较硬的，所有我稍微加了点水加盖煮了一会
步骤9麻辣香锅牛蛙怎么炖
接着加入过油的牛蛙和麻辣香锅调味料翻炒均匀
步骤10麻辣香锅牛蛙怎么煸
出锅前撒上葱花
步骤11麻辣香锅牛蛙怎样煸
即可出锅
烹饪技巧
我买的这种现成的香锅调味料是某个火锅大牌家出品的 ， 每袋250克，里面有2袋 。1袋就可以煮800克的主料 ， 比如排骨、鸡翅、大虾、肥肠、牛蛙等等，关键味道真的超级正点 。懒人做法，可以试试
###其它资料参考###在我们去饭店的时候，必不可点的一道菜就是泡椒牛蛙，泡椒牛蛙吃起来非常的有特点，吃起来非常的鲜嫩，吃起来觉得特别的够劲 。但有许多的人喜欢在家做饭，又不知道泡椒牛蛙怎么做才好吃，下面让我给你讲一下 ， 怎么做泡椒牛蛙好吃 。做牛蛙的第一步就是处理牛蛙，先把牛蛙仔头去皮去内脏洗净，斩成块然后用盐胡椒粉料酒生抽腌制15分钟然后泡红辣椒去仔，切成截大葱 ， 洗净切成节泡姜，切成节，然后下油烧至七成熟，然后把牛蛙下锅断生捞起 ， 然后在炒锅内放少许的热油下泡姜米泡椒节炒出香味，放料酒下牛蛙，翻炒五到七分钟装盘即可 。
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