牛蛙原产于美国东部数州 ， 后被引进西部各州和其他国家 。牛蛙体长约20厘米(8?，后肢长达25厘米(10? 。成体大者体重超过0.5千克(1磅) 。常生活於静水中或其附近 。春季繁殖，卵产于水中 。蝌蚪呈绿褐色带有深色斑点 。蝌蚪阶段持续1～3年，决定于气候条件 。许多牛蛙可供食用或用作实验材料 。
牛蛙最大的优点就是体大肥美 ， 肉质鲜嫩，口味比较独特牛蛙的肉比较劲道，吃起来有一种特别的感觉 ， 让人只要吃过一次就对他念念不忘 。牛蛙不仅可以做泡椒牛蛙还可以做干锅牛蛙，麻辣牛蛙，吃起来别有一番风味 。
牛蛙的营养价值是非常高的，牛蛙体内含有丰富的蛋白质可以帮助我们提高身体的质量，补充我们的钙和维生素E吃牛蛙还可以帮助身体排除我们身体上一些不好的东西可以起到清热解毒的功效 ， 还可以祛除我们身上的湿气 。我们在饭店吃牛蛙的时候，总是担心他们处理的不干净，想要在家里做那么这个时候我们也是可以在家里做的 ， 因为做牛蛙还是比较简单的 。
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