1、花胶提前一晚泡发后切条备用（如果有切条则直接泡发则可）；
2、西米煮好泡冷水里备用（西米加适量水搅拌5分钟后转小火再闷5分钟，然后把西米泡到凉水里待备用）；
3、花胶、红枣放入隔水炖锅里炖2到3个小时，水与食材平行；
4、把枸杞、西米、椰粉、冰糖一起放入盅内再炖10分钟；
5、盖上盖子 ， 用保鲜膜包住，置于冰箱保鲜层冷藏一天 ， 待花胶凝固后就成果冻啦 。
鸡脚花胶木瓜汤
材料：
鱼胶25头一根,木瓜一粒,牛奶一瓶,石蜂糖若干
做法：
1.材料处理：鸡脚剁去指甲，与瘦肉一起过冷水 ， 红枣去核 。将3切片 。所有材料放入炖盅 。2.倒入牛奶150毫升左右，加入花胶粒 ， 糖搅拌 ；
3.汤炖致剩一个钟时，放入切块的木瓜 。
4.汤炖好 ， 很清润!可以加盐也可以不放盐 。
石斛花胶炖瘦肉
材料：
石斛15克、花胶20克、猪瘦肉300克、生姜3片
做法：
1.提前一夜将花胶放到水中泡发（吃多少泡多少） 。一般小花胶都不切开，而是成只泡发 。泡发过程中千万不要碰到油；
2.发透后的花胶要用手搓洗干净后切块 ， 将切好的花胶与适量姜片、生葱一起放入沸水中1分钟后捞起，用清水冲洗，这样达到除腥目的；
3.石斛用清水洗净稍浸泡；猪瘦肉过热水洗净，切块；
4.花胶、石斛、瘦肉一起与生姜放进炖盅内，加入适量冷开水，隔水炖2~3小时，调入适量食盐调味即可食用；
###其它资料参考###用料
花胶 10g
红枣 3颗
瘦肉 适量
冰糖或盐 适量
花胶红枣炖瘦肉的做法
步骤1：准备食材：
花胶（1人按10g的量，需要几人的量则按比例准备）、红枣3颗 ， 猪肉若干，冰糖若干 。
步骤2：
浸泡花胶、红枣10-20分钟，不建议久泡哦 ， 会流失胶质 。也可以不浸泡，清洗一下就可以直接炖煮 。
###其它资料参考###烹制方法
花胶浸泡1小时 ， 置沸水中稍滚片刻，切段状；猪瘦肉洗净，切块 。一起与生姜放进炖盅内，加入适量冷开水 ， 隔水炖1.5-2小时，调入适量食盐调味即可食用 ， 其中花胶、猪瘦肉可捞起拌入酱油供餐用 。
###其它资料参考###一般分两种情况 。
新胶，要泡几个小时 ， 用生姜水泡，去除腥味 。冷水泡就可以的 。
老胶 ， 泡不泡都可以，对于老胶来说，泡是为了切 。
一个人一次20克左右就可以 。如果是老胶可以稍微少一点点 。炖2小时左右，大一点的鱼胶可以炖久一个小时 。
###其它资料参考###花胶煲瘦肉汤做法
主料：瘦肉500克、花胶3个
辅料：盐、红枣各适量1. 花胶泡发后，切块 ， 瘦肉洗净，切条，红枣切小片 。2. 然后将全部食材倒电盅里 ， 定1个半小时即可 。
【花胶炖瘦肉需要炖多久】花胶瘦肉汤，滋阴养颜 ， 强壮机能，提高免疫力 。鱼胶能增强胃肠的消化吸收功能，提高食欲，有利于防治食欲不振、消化不良、便秘等病症；能增强肌肉组织的韧性和弹力，增强体力 ， 消除疲劳 。能加强脑神经功能，促进生长发育 ， 提高思维和智力，维持腺体正常分泌 。可防治反应迟钝、小儿发育不良、产妇乳汁分泌不足、老年健忘失眠等 。猪肉其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分 。猪肉是日常生活的主要副食品 ， 具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用 。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者 ， 皆可用之作营养滋补之品 。
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