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怎么煮莲子绿豆糖水( 八 )

生活百科绿豆


2、【百合绿豆】
原料 ：绿豆，百合，白糖；
制作：
1. 绿豆去掉杂质洗净；
2. 百合剥开洗净；
3. 绿豆放入锅中，加入500克清水烧开；
4. 转用小火煮至绿豆开花，放入百合，继续煮；
5. 到绿豆，百合熟烂时 ， 放入白糖，待糖化开，盛入汤碗即可 。
3、【薄荷绿豆】
原料 ：薄荷，绿豆；
做法：
1. 绿豆放入清水500克煮好；
2. 薄荷干用水冲洗 ， 加水约1大碗 ， 浸泡半小时，然后用大火煮沸冷却，过滤 ， 再与冷却的绿豆汤混合搅匀 。
4、【绿豆汤】
食材 ：绿豆、白糖
做法：
1.将绿豆淘洗一下；
2.随后，将淘洗好的绿豆下入高压锅中；
3.接着，加入一些清水；
4.然后，盖上盖，大火煮开转小火煮5分钟关火；
5.焖至没气后开盖；
6.最后，加8汤勺白糖；
7.调味搅匀，即可 。
5.【椰汁西米绿豆汤】
原料 ：绿豆，西米，新鲜椰子一个（罐装椰汁也可），冰糖适量；
做法：
1.将绿豆洗净，加水煮烂；
2.高火使汤烧沸，将西米均匀的撒入，搅动（以免西米糊到锅底）直至西米透明；
3.打开椰子，倒入椰汁拌匀 ， 加入冰糖；
4.端锅后晾凉，放入冰箱 。
绿豆汤的功效与作用：1、增强食饮：绿豆中所含蛋白质、磷脂均有兴奋神经，增进食欲的功能，为机体许多重要脏器营养所必需 。
2、降胆固醇：绿豆中含有一种球蛋白和多糖 ， 能促进动物体内胆固醇在肝脏分解成胆酸，加速胆汁中胆盐分泌和降低小肠对胆固醇的吸收 。
3、降血脂：绿豆中的多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解达到降血脂疗效，从而可以防治冠心病、心绞痛 。
4、保护肾脏：绿豆含丰富胰蛋白酶抑制剂，可以保护肝脏 ， 减少蛋白分解，减少氮质血症，从而保护肾脏 。
温馨提醒：
绿豆汤虽然适合大多数的人饮用，但是处于疾病期间的人、体质偏虚弱的人、肾功能不好的人、脾胃虚寒的人并不适合喝 ， 喝多了会加重病情，甚至引发其他疾病 。

###其它资料参考###水美人的银耳雪梨糖水: 材料：银耳(1两)、雪梨(1个)、红枣(15粒)、冰糖(8汤匙) 1 银耳用清水浸泡1小时，等它泡发开后，剪去蒂部，以滚水焯一下捞出沥干水，再撕成小块 。2 红枣洗净，剪成两半去掉核；雪梨洗净削皮，切成块状 。3 烧开半锅水 ， 倒入红枣、银耳和雪梨块，加盖中火煮20分钟 。厨神贴士 1、熬煮糖水时，不时用勺子搅拌锅中之物 ， 让其受热均匀，避免粘锅 。2、红枣性暖，有养血补血的功效 ， 带核的红枣比较热气，建议去掉核才下锅煮 。3、浸泡银耳不宜用热水，最好用清水泡发，防止营养流失 。选购银耳 ， 最好挑淡黄色的银耳为佳，颜色白皙的银耳，可能是经过硫磺熏蒸的 。4、银耳又 名雪耳，它含有天然特性胶质，长期服用可以润肤，并祛除脸部的黄褐斑、雀斑，它还有润肺滋阴、养胃生津、清热活血和补脑强心的功效 。5、夏季是红眼病流行的季节，加上高温易中暑，常饮此糖水 ， 既可解暑明目，又对声沙口干有疗效 。海带绿豆糖水: 材料：绿豆 200g、海带 25g、香草（也叫臭草）2g/陈皮（晒干的桔子皮）1小块、冰糖 适量、水 适量 做法： 1、绿豆：懒的话洗干净浸半小时，放在一边待用，如果想口感好的话，去掉绿豆壳 。2、香草/陈皮：如果是放陈皮的话，就要用水浸软，刮去瓢，再洗干净，香草的话洗干净就可以了 。喜欢味道浓一点的就切碎，不太喜欢吃的就切大片一点 ， 不过不要不放，不放就没有风味了 。3、海带：浸软 ， 切成小段 ， 喜欢吃起来有口感的就切宽一点 ， 喜欢细腻一点的就切细一点 。4、在处理材料的同时，煲开一锅水，把绿豆、香草/陈皮、海带倒入锅里，中火煲2个小时左右，在煲的时候记得要加水，不然很容易糊，又或者会把糖水煲成糖浆 。5、当绿豆都煲烂了，就跟据自己的口味加冰糖，再煲15分钟 。这样好好喝的绿豆沙就煲好了 。红豆糖水: 原料是红豆、莲子、冰糖 先把红豆和莲子泡开，一般是前天晚上就开始泡红豆，莲子就不用泡那么久，大概2个小时就可以了 。最后把莲子、红豆、冰糖加适量的水一起放到高压锅里煮大概一个小时左右就可以了 。煮好放冰箱里冷藏了更好吃 。这个糖水女孩子吃最好哦，可以补血 。银耳莲子羹： 将干银耳浸泡两天，剪去硬蒂，洗净 。（干银耳数量视锅大?。?以略盖满锅底为准） 干莲子若干 ， 洗净 。（喜欢吃的多放点无所谓） 大火将洗净后的银耳烧开 ， 用小火滚1个小时 ， 加入莲子，再小火慢煮4－5小时，（切记要用小火，似开非开的程度） 加入冰糖，最后再加入干的桂花，再烧片刻即可 。四季常饮，滋阴润肺，美味糖水 。椰汁鲜果西米捞: 制法 (1)将800毫升水倒入锅中煮沸,把西米倒入滚水中煮10分钟后熄火,捞起沥干水后过冷水,然后再入锅中煮至西米白点消失完全透明捞起待用. (2)把白糖放入适量水中煮成糖水,甜度可根据个人的口味掌握. (3)将糖水、椰汁放入西米内拌匀，凉冻后加入切好的火龙果、人参果、哈密瓜、西瓜便成 。（鲜果可根据自己的喜好选择搭配?。?小贴士 此甜品能生津利水，消暑解渴，是一款夏、秋季都适用的糖水 。百年好合龟苓膏: 市场上虽然有成品龟苓膏卖 ， 但还是自己动手diy既乐趣无穷又经济实惠 。制法 1 打开包装，舀一汤匙（10克）为一小份 。10克兑水220ml左右 ， 20克440克，依此类推 。可以稍浓稍稀 ， 但是太浓了会很苦的，太稀了冻不成块 。纯净水直接倒在碗中（冲开水会易结块，不好掌握），然后将龟苓膏包装剪开，按上面比例，多少水对应多少龟苓膏 。然后用勺子仔细搅拌化开 ， 沉淀后看水底是否还有结块，一定要将所有的结块都化开 ， 严格检查，否则做出来的口感不爽滑 。2 倒入锅中放在炉上加热 ， 不停止的搅拌，一直搅拌到成软糊糊 ， 就息火 。3 喜欢分食的，趁热赶紧注入不同的容器中，晚一点就倒不动了 。不分食的，就放置室温冷凝后，可以换再倒入另容器，置于冰箱中冷藏，过5-10小时内食用，效果最佳 。每个人可以依据自己的喜好，添加蜂蜜、奶油球、炼奶、椰奶、牛奶、西米露等食用，会别有一番风味 。小贴士 龟苓膏味甘甜、微苦、色黑润泽、是纯天然的黑色保健食品 。通过药效学实验和临床验证也证明其具有滋阴润燥、养颜护肤、润肠通便及清热毒，止瘙痒、去疮毒等保健作用 。特别对皮肤干燥、老化和年青人的痤疮(粉刺)，老年人的便秘有显著的改善作用 。木瓜西米露: 学做广东糖水之----木瓜西米露 材料 木瓜200克，西米50克,椰汁30克,白糖30克制法 (1)将800毫升水倒入锅中煮沸,把西米倒入滚水中煮10分钟后熄火,捞起沥干水后过冷水,然后再入锅中煮至西米白点消失完全透明捞起待用. (2)把木瓜去皮切成大块，放入500毫升沸水中煮15分钟 ，  (3)再加入白糖、西米略煮片刻，倒入椰汁拌匀即可 。（可根据自己的口味换成酸奶、果汁） 小贴士 木瓜是夏季美容佳果常食可瘦身减肥、抗衰养颜 。

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