我必须要展示一下这个奇葩的胡萝卜~！胡萝卜，你为何长得这么diao~！哈哈哈！
把香料先准备好，免得手忙脚乱 。我们需要：香叶2片、干辣椒2个、大料1个、桂皮1小片、花椒十来颗，如果你有炖肉包，也可以顺便再丢一个 。注意，大料和桂皮的味道很有侵略性，千万要少放，一点点就可以了 。
热锅倒油，油稍微多一些 。把土豆和胡萝卜先煎炸一下 。至表面微焦 。这样做是为了一会儿炖的时候可以较好地保持形状 。如果喜欢吃炖碎炖烂了的，也可以省略这一步 。煎好了盛出备用 ， 油留在锅中 。
倒入排骨翻炒片刻，然后倒入步骤4中准备的所有香料 。
加入热水没过排骨 。大火煮开后转小火炖半个小时 。
倒入土豆和胡萝卜，加入老抽、生抽、冰糖，大火煮开后转小火再炖半个小时到一个小时 。
炖至汤汁几乎快没有了，转大火收汁 。出锅后撒些葱花即可 。
小贴士
其实还有更简单的做法 ， 就是排骨冷水下锅煮出浮沫后 ， 把浮沫撇去，不用换水，把土豆、胡萝卜、各种香料、调料，全部倒进去，炖到排骨酥烂就可以了 。
胡萝卜土豆炖排骨2
用料
排骨250克 胡萝卜1根 土豆1个 八角一个 冰糖5块 生抽适量 料酒1勺 香叶1片 花椒几粒 姜数片 大蒜2瓣 盐适量 大葱半根 小葱2根烧排骨料包1包
土豆胡萝卜炖排骨的做法
葱姜蒜准备好 ， 冷锅冷水加料酒 ， 放入洗净排骨 。葱姜蒜 ， 焯水 。等开锅后撇浮沫，单独捞出来排骨备用 。
热锅冷油，放入花椒粒，冰糖2-3块，葱姜蒜爆锅，倒入胡萝卜翻炒，再倒入土豆块，继续炒 ， 放入排骨 。加料酒，生抽，味极鲜酱油 ， 继续炒，加入少量热水（锅边淋入），翻炒一会儿倒入开水，煮沸 。
葱段，姜，蒜瓣，料包，八角，香叶，冰糖2块放入高压锅，把排骨连汤倒进去 。高压锅煮25-30分钟 。
直接出锅，或者在放到锅里煮煮调味 。加点点盐之类的 。
###其它资料参考###胡萝卜土豆搭配在一起吃是不错的选择，和牛肉一起炖着吃是不错的选择，首先我们要把牛腩用冷水 ， 冲洗干净，然后切成块 。土豆和胡萝卜需要准备好，削去外皮之后，洗干净之后，切成和牛肉一样的块 。老姜切成薄片之后，葱也要切成段备用 ， 我们把牛肉块放到汤锅中之后，加上一些冷水，而且冷水需要完全没过牛肉，开大火烧沸之后，继续煮上两分钟 ， 我们把牛肉捞出就可以了，我们把牛肉块，直接放到砂锅中，再加上调料和大葱段，还有老姜片，再加上适量的温水 ， 开大火烧沸之后，转成小火继续炖一个小时 。最好土豆要切成滚刀块，胡萝卜同样需要切成滚刀块 ， 放到砂锅中之后 ， 再调入盐，混合均匀了再用小火，继续炖煮上半个小时就可以吃了 。
我们把土豆和胡萝卜，都要切成丁 ， 土豆切好之后放到清水中浸泡，把水沥干之后，在锅中倒入食用油，油烧热之后，倒入胡萝卜和土豆，再继续翻炒上两分钟左右的时间，放入盐 ， 糖还有生抽，再倒上少许的清水，盖上锅盖之后，煮上五分钟左右的时间 ， 再放入之前切好的辣椒?。?继续煮上几分钟，放入味精之后出锅吃就可以了 。
###其它资料参考###牛肉炖土豆红萝卜要一个小时时间
1胡萝卜土豆去皮洗净，切滚刀块；
2.熟牛肉切块；
3.葱姜切丝；
4.热油锅爆香葱姜、十三香；
5.加入胡萝卜、牛肉、土豆翻炒；
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