8.将鸡蛋搅打成蛋液后 ， 加入1:1的水，再加入鳕鱼丁、胡萝卜丁、青豆，调入盐、味精、料酒 。
9.上锅蒸 。
10.约10分钟后出锅 。取个近景 。
###其它资料参考###鸡蛋和鳕鱼能一起吃吗？
鳕鱼和鸡蛋是可以一起食用的，鳕鱼营养非常丰富，而且鱼刺很少 ， 味道也很鲜美，含有丰富的优质蛋白质，不饱和脂肪酸以及矿物质等，具有提高免疫力以及促进大脑发育，增强记忆力的作用 ， 鸡蛋含有蛋白质，二者都具有补充蛋白的作用 。
鳕鱼一般栖于近底层（水深0-2740米），属冷水性底层鱼类，为北方沿海出产的海洋经济鱼类之一 。其肉质白细鲜嫩，清口不腻、世界上不少国家把鳕鱼作为主要食用鱼类 。在北欧 ， 鳕鱼被称为“餐桌上的营养师”，除鲜食外，还加工成各种水产食品，此外鳕鱼肝大而且含油量高 ， 富含维生素A和D，是提取鱼肝油的原料 。
从鳕鱼肝脏提炼出来的油脂是重要的维生素D来源 。鳕鱼奶白色的鱼肉精瘦鲜美，肉质紧实程度取决于鳕鱼的新鲜程度和大小 。鳕鱼对心脑血管系统有很好的保护作用，其中清蒸鳕鱼清淡爽口，简便易做，还有活血止痛的功效 。
鳕鱼肝可用于提取鱼肝油（含油量20～40%） ， 富含维生素A、维生素D 。鳕鱼肝油对结核杆菌有抑制作用，其不饱和酸的十万分之一浓度即能阻止细菌繁殖 。肝油还可消灭传染性创伤中存在的细菌 。鳕鱼肝油制成的药膏能迅速液化坏疽组织 。鳕鱼胰腺含有大量的胰岛素，可以从1kg胰腺中提取12000IU胰岛素，有较好的降血糖作用 ， 用于治疗糖尿病 。鱼肉中含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病 。以鳕鱼为原料，运用现代生物工程技术和酶工程技术提取的小分子肽 ， 富含可溶性钙，具有极高的生物安全性，极易被人体吸收 。
###其它资料参考###鳕鱼做法一，
山药鳕鱼羹
材料
"鳕鱼丁 200克","山药 150克","甜豆粒(青豆仁亦可) 适量","香菇丁 适量","火腿丁 适量","姜泥 适量","蛋白 1颗","酒 少许","盐.糖.胡椒粉.香油 适量","莲藕粉水(太白粉水) 适量"
做法
1:备妥食材(还要补充姜泥喔)
2:鱼肉切丁腌上少许盐.酒.太白粉半小时后入滚水川烫备用.
3:高汤煮开
4:放入姜泥.少许酒.鱼肉.
5:续加其他材料调味盐.糖.胡椒.淋上芡汁.蛋白倒入.香油即可
做法二，鳕鱼蒸蛋
材料
"鳕鱼 1片","鸡蛋 2颗","姜 切丝","大蒜 切末","红萝卜 切末","盐 少许","温水 8分满碗",
做法
1: 打2颗蛋花，均匀搅拌 。
2: 倒入一碗八分满的温水于蛋液中，并有直线方向来回打蛋，切忌不要画圆打蛋 ， 会使空气打入，蒸蛋会不绵密 。
3: 加入胡萝卜及大蒜末 。
4: 洒上少许的盐 。
5: 鳕鱼表面抹上盐少许 。
6: 将调味好的蛋液倒入装有鳕鱼的盘内(盘子有深度) 。
7: 鳕鱼表面洒上姜丝后放进电锅蒸(外锅约1碗水) 。
8: 大功告成 。
做法三，清蒸鳕鱼
材料
鳕鱼1片(12两)，新鲜香菇2朵，红萝卜丝1/4杯，姜丝1/4杯 ， 葱丝1/4杯，酱油1大匙 ， 香油1/3大匙，糖1/3大匙，水2大匙
做法
(1)将香菇、红萝卜、葱、姜洗净，红萝卜、葱、姜切丝，香菇洗净切薄片备好 。
(2)鳕鱼洗净沥干后盛盘，放入电锅中，外锅加1/2杯水 ， 蒸12～15分钟至熟即可取出 。
(3)另起油锅将姜丝略爆香 。
(4)再加入红萝卜丝及香菇片拌炒 ， 再加入所有调味料 。
