山药怎么制成干的？
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材料准备：清水、90度温水、干净的案板
1、首先用清水将山药清洗干净，如下图所示：
2、然后削去山药的外皮，如下图所示：
3、用刀将山药切成片 ， 如下图所示：
4、将山药片放入90度温水中浸泡半个小时 ， 如下图所示：
5、接着将山药片摆放在案板上晒制 ， 如下图所示：
6、晒制2~3天，干山药已经晒制完成，如下图所示：
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山药干片制作方法:
第一 ， 选择外形圆整、表面光滑、瘤少，无病虫害、无冻伤的山药块茎放在水中浸泡10～15分钟，刷去泥土等杂质，用清水冲洗2～3次 ， 轻轻刨去山药表层皮，切成厚为3～4mm的薄片 。
第二，将山药片一块块铺在烘筛上，在45℃温度下干燥7～8小时 。干制初期 ， 将进风口全部打开，充分排除湿热废气 。干制中期，山药表面发干后，关掉进风口的1/3 。干燥后期，山药接近全干时 ， 关掉进风口的2/3，并打开回流门，让温度不太高的部分废热空气通过加热器加热，送回干燥间再利用 ， 以节省能源 。
第三，趁热将已干燥的山药片倒在工作台上，剔除杂质和发黄的山药片 。在挑选时，山药片暴露在空气中较长时间会吸湿回潮，应放入干制机中再次干燥 ， 然后用塑料袋按规格包装 。
###其它资料参考###干山药的晒制方法：
材料准备：清水，刀，一盆90度温水，案板 。
第一步：用清水将山药清洗干净 。
第二步：削去山药的外皮 。
第三步：用刀将山药切成片 。
第四步：将山药片放入90度温水中浸泡半个小时（目的是将山药的粘液浸泡出来） 。
第五步：接着将山药片摆放在案板上晒制 。
第六步：晒制2~3天，干山药已经晒制完成 。
###其它资料参考###现在天气热了晚上喝些稀饭也好消消暑，正好屋里有山药干，不知道哪来煮粥的话需不需要提前泡？山药干要是自己制作的话应该怎么做的好？
山药干煮粥需要泡吗
干山药片煮粥不必事先浸泡 。只要你把粥煮沸 ， 煮15分钟，山药就会变软 。如果你把它浸泡在粥里，山药可能会煮得太糟，但会影响味道 ， 所以干山药片不必事先浸透 。此外 ， 如果你想改善你的脾胃和补充血液，你可以把一些枣放在粥里，一起煮 。
山药干片怎么制作方法
1、平时自己在家中制作干山药片方法很简单，只要有烤箱就能轻松搞定 。在制作时需要准备新鲜的淮山药，而且表面不能有病斑 ， 山药最好比较顺直 。在洗净表面的泥沙以后直接削掉外皮 。
2、把去皮以后的淮山药用刀切成厚度在0.4厘米左右的片状，切的时候厚薄要均匀，太厚不容易烤干，而厚度过薄则在烤制过程中容易烤糊 。
3、把烧箱预热一下，温度设定在120就可以 。把烤盘上铺一层锡纸，把切好的山药片摆放在锡纸上，放到烤箱中 ， 烤二十分钟以后取出翻面，再烤二十分钟左右，这时里面的淮山药片就能完成脱水，而且口感能变得香脆可口 ， 味道要比购买的干山药片好很多 。
山药干会上火吗
吃山药是不上火的,因为山药本身是可以作为粮食或者主食来吃的 。而且它也是一味中药,颜色白,而且性味是甘平的,主入人体的脾、胃经,有很好的滋养脾胃作用,而且性质是补而不燥,并不会上火 。
