【小茴香三鲜包子】需要食物：小麦面粉、茴香菜、生鸡蛋、虾皮、食用纯碱、耗油、盐、生抽酱油、食盐、苏打具体方法
步骤一首先来制做发醇面团 ， 器皿中放进300克小麦面粉，加3克发酵粉和少量食盐搅拌均匀，少量的食用盐能够提升面团的筋性 。随后少量多餐地倒进温开水，边倒边拌和，搅拌成并没有干面粉的面絮后着手搓成一个光洁的面团，盖紧保鲜膜放到温馨一点的位置发醇 。
步骤二茴香菜去根之后摘下发黄发蔫的叶片，清洗干净后放到一旁沥干水份，以后将茴香菜剁碎放进碗中 。为了能使茴香菜在煮制的情况下也可以维持翠绿色的颜色 ， 因此添加少量的食用纯碱搅拌均匀 。
步骤三炒菜锅中放进一把虾皮，炒至颜色淡黄倒入茴香菜的碗里，虾皮通过翻炒后吃起来味儿变香 。碗中磕入两个鸡蛋，加盟少量盐搅散 ， 锅内倒进植物油 ， 烧开后倒进鸡蛋液 ， 炒过后一样跟虾皮和茴香菜混和匀称 。
步骤四下面给包馅调料 ， 先后添加生抽酱油、耗油、食盐搅拌均匀就可以了，大家菜馅就搞好了 。这儿需要注意，鸡蛋炒的情况下早已放盐了，虾皮自身也是有盐味 ， 生抽酱油、耗油一样有盐味，因此最终盐要视状况而放 ， 以防过咸 。
步骤五取下发醇好的面团，手指蘸点干面粉，在面团正中间戳个洞 ， 假如洞的边界不坍塌不容易缩，证实发醇详细 。面团排气管后搓成才条，分为尺寸均匀的面剂子，取一个面剂子擀成边沿薄正中间厚的擀面皮 ， 取一个擀面皮放到手掌心，放进适当菜馅，喊着褶包起来就可以了 。
步骤六待小笼包全部包之后放进铺了笼布的笼屉里，盖上盖子再次发醇三十分钟，略微澎涨后将笼屉放到烧开水的炒锅上，走红蒸20min就可以了 。
他们的“小茴香三鲜包子”就搞好了，小笼包膨松喧软，包馅颜色翠绿色 ， 味儿与众不同，吃起来别有一番风味！您还知道那些有关茴香菜的美味可口作法，能够评论告知我哦！
###其它资料参考###1、烧鸭子、猪肉的时候都可以放，但要和酱油配合使用，做出的菜一般以五香冠名 。比较可口，有很好的香味 。
2、小茴香可炒吃、凉拌、包包子、包饺子 ， 自有一股清香的味道 。
3、茴香菜包子：茴香菜100克、剁碎 ， 去骨去皮鸡肉50克、剁碎，两者搅拌均匀，加入适量鲜姜汁、花椒粉、味精、盐、香油 ， 拌匀作馅；以和好的小麦粉发面擀皮，置馅于皮中，捏成包子 ， 于笼上旺火蒸20分钟即好，热食 。
4、小茴香又称茴香菜，茴香苗，是一种香辛蔬菜 。其嫩茎和嫩叶供做食用部分 。其种子可做药用或香料 ， 茴香菜有特殊的香气，人们常用来做馅 。茴香菜是营养很丰富的蔬菜的之一 。它的胡萝卜素和钙的含量很高，维生素B1、B2、C、PP和铁的含量也比较高 。
###其它资料参考###茴香一般是用做调料的不过,也不能是菜就用,比如做味道素淡的菜以及炖鲜嫩的鸡肉时就不易用茴香,否则味道过于浓烈容易掩盖菜、肉本身的香味.
茴香菜 。茴香菜又称茴香，茴香苗，是一种香辛蔬菜 。其嫩茎和嫩叶供做食用部分 。其种子可做药用或香料，茴香菜有特殊的香气 ， 人们常用来做馅 。茴香菜是营养很丰富的蔬菜的之一 。它的胡萝卜素和钙的含量很高，维生素B1、B2、C、PP和铁的含量也比较高 。
小茴香可炒吃、凉拌、包包子、包饺子，自有一股清香的味道 。不妨一试 。
茴香菜包子：茴香菜100克、剁碎，去骨去皮鸡肉50克、剁碎，两者搅拌均匀，加入适量鲜姜汁、花椒粉、味精、盐、香油 ， 拌匀作馅；以和好的小麦粉发面擀皮 ， 置馅于皮中，捏成包子，于笼上旺火蒸20分钟即好，热食 。
