7:美味的蓝莓酱就成功了 。
果酱是把水果、糖及酸度调节剂混合后 ， 用超过100℃温度熬制而成的凝胶物质，也叫果子酱 。制作果酱是长时间保存水果的一种方法 。主要用来涂抹于面包或吐司上食用 。
不论草莓、蓝莓、葡萄、玫瑰等小型果实，或李、橙、苹果、桃等大型果实切小后，同样可制成果酱，不过调制同一时间通常只使用一种果实 。
无糖果酱、平价果酱或特别果酱（如：榴莲、菠萝），便会使用胶体 。果酱常使用的胶体包括：果胶、豆胶及三仙胶 。
面包机制作苹果酱简单又省事，没有面包机的就用不粘锅加适量水把苹果碎煮透明再炒干也是一样的 ， 就是用锅炒过程有点久得需一个小时～
制作方法：
1:准备材料；
2:苹果切小丁，切好用淡盐水洗洗泡泡，在用料理机打碎一半苹果丁 ， 再把它们倒进面包机桶内；
3:柠檬一个全部挤出汁大约30毫升，再倒进面包机桶内；
4:玉米淀粉和温开水调散倒入面包机内；
5:再放入白糖；
6:选定果酱按钮；
7:蜂鸣声响苹果酱就做好啦～
8:准备好无油无水的瓶子或者保鲜盒装好，冰箱保存可放20天；
9:摆照 。
###其它资料参考###用料
南食召 料理用抹茶10g
温牛奶50ml
牛奶150ml
淡奶油100ml
白砂糖60g
お抹茶酱的做法
备料
50ml牛奶微加热
10g抹茶粉过筛后倒入微加热的牛奶搅拌
搅拌调均到无颗粒结块，备用
白砂糖、剩余的150ml牛奶、淡奶油一起小火加热，不停搅拌至起稠感，大致状如比炼乳稍稀一些 。奶锅要使用稍深些的 。
（这里淡奶油用的铁塔，牛奶是当地的鲜奶很香:p）
将[步骤3]的抹茶牛奶倒入[步骤4]中搅拌，小火加热不超过3分钟
好吧…这里是个不完美案例 ， 如图就会有点太过粘稠了，等放凉冰箱、冷藏后 ， 抹在吐司上基本得卷起来当馅儿吃=.=
要比如图再流动些 。放入耐高温的容器内，冰箱冷藏保存
虽然一般说是保质期一周 ， 但是我曾经放过2个月都没坏的 。当然如果已经开始食用了的就尽快吃完比较好 。反正做起来也很方便，一次不用做太多 。
可以抹吐司，可以用热水化开后加牛奶变身抹茶拿铁 ， 化开后加雪碧我也试了！喝也不错…就是也没有那么好喝= 。=
然后！就请认准【南食召 / 烘焙、料理用抹茶】由【日本山政小山园】直接供货南食召的特A级（顶级）加工用抹茶 。
分装成80g的罐装，铝袋热封，附带封口条一根，开封后可以如图封住放在罐子里 ， 冰箱冷藏保存 。
###其它资料参考###把酱放在密封的，在开水中煮过的玻璃瓶里，然后放冰箱保鲜 。这样做 ， 一般能保持2个月 。太长的时间，不建议这样做 ， 以免滋生细菌 。
每次取的时候用无水无油的干净勺子，酱的存放时间就会很长 。酱的甜度越高保存时间越长，因为糖将水果的水分汲取出来 ， 所以酱加糖越多也就越能存放 。
扩展资料
中国人常见的调味酱分为以小麦粉为主要原料的甜面酱，和以豆类为主要原料的豆瓣酱两大类；还发展还有肉酱、鱼酱和果酱等调味品 。随着酱制作工艺的进步 ， 后来制酱之法也用于烹制其他非佐料菜肴，逐渐发展出一种烹调菜肴的方法，即酱法 。
酱的成分可概括如次：含氮物质有蛋白质、多肽、肽 。氨基酸有酪氨酸、胱氨酸、丙氨酸、亮氨酸、脯氨酸，天冬氨酸、精氨酸、组氨酸、谷氨酸等；此外，尚有腐胺、腺嘌呤、胆碱、甜菜碱、酪醇、酪胺和氨 。糖类以糊精、葡萄糖为主，也含少量戊糖、戊聚糖 。大豆约含18%脂肪，在制酱过程中，基本上无变化 ， 故酱中所含脂肪，基本上都存于豆瓣中 。
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