扁豆拌辣椒怎么做 _扁豆

扁豆炒辣椒怎么做好吃？

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1、主料：青椒2个扁豆100g、油适量、盐适量、花椒粉适量、生抽适量、葱适量、姜适量。
2、扁豆和青椒分别清洗干净，摘去筋。
3、扁豆切成丝。
4、青椒也切成丝。
5、炒锅中加入油，烧热，下入葱姜炒出香味儿。
6、下入扁豆丝和青椒丝，翻炒至九分熟。
7、入花椒粉，翻炒均匀。
8、加入生抽翻炒均匀。
9、加入盐翻炒均匀。
10、出炉，装盘即可，美美地享受了。

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很多人都非常的喜欢吃扁豆这种食物，很多人都知道，扁豆这种蔬菜炒着吃味道是非常的好的了，但是许多人却不会做炒扁豆了，其实炒扁豆的方法也是比较简单的了，尤其是干辣椒炒扁豆的做法更是非常的简单的哦，并且干辣椒炒扁豆还能够帮助我们大家健脾胃的哦，下面我们来看看干辣椒炒扁豆做法吧。
干辣椒炒扁豆这种蔬菜在我们生活中也是经常能够吃到的了，干辣椒炒扁豆不仅味道非常的好，还有很不错才健脾胃的作用的哦，尤其是我们脾胃不好的人，在生活中多吃一些干辣椒炒扁豆对于脾胃的好处是非常多的哦，那么干辣椒炒扁豆怎么做才更好吃呢?下面我们来看看干辣椒炒扁豆的做法。
干辣椒炒扁豆
食材准备：扁豆200克，干辣椒适量，适量的盐，适量的花生油，适量的生抽，适量的白糖。
烹饪方法：
1、扁豆洗干净用淡盐水浸泡20分钟再过清水，豆夹撕去老丝，将豆夹切成为斜刀状这样容易入味(为了拍照好看我刀切豆夹，以往用手将豆夹摘成两半熟了更好吃) 。
2、备好干辣椒蒜瓣切好，锅热油将干辣椒过油一遍捞起。
3、锅再热油爆香蒜瓣，锅烧大火将扁豆下锅翻炒，边炒边用温开水在锅边滴水下到扁豆里，一定要不断的翻炒它，扁豆炒至转色时再加温水小半碗下锅盖紧焖至2一3分钟。
4、扁豆焖至快干汁时下干辣椒翻炒，同时下盐少许，少许的生抽，白糖少许(鸡精也行，我本人不喜)拌均匀，最后出锅之前再下少许花生油拌匀关火。
功效：干辣椒炒扁豆有很好的健脾胃的作用。
干辣椒炒扁豆这道菜是非常的受人们欢迎的了，干辣椒炒扁豆经常会出现在我们的菜桌上的，许多人也都是非常才喜欢吃这种菜，干辣椒炒扁豆的做法我们已经了解了哦，我们在生活闲暇的时候可以自己尝试着做着吃的哦，当然了，经常吃干辣椒炒扁豆能够帮助我们健脾胃的哦。

###其它资料参考###1、食材：泡椒扁豆适量，蒜末少许，鸡精半勺，白糖一勺半，老干妈豆豉两勺（辣椒酱里的油），姜粒少许，干辣椒少许。
2、扁豆上市的时候，选嫩的，用清水洗干净，沥干水。用适量盐把扁豆盐一下，放入泡椒和泡椒水。加少量矿泉水一起放入坛子腌制，一个月后即可食用。
3、盐制好的扁豆，用清水浸泡两小时。去除多余的咸味。
4、锅烧热，加入菜籽油。小火～蒜末、姜粒、干辣椒放入炒香！大火倒入扁豆，半勺鸡精，两勺白糖。翻炒均匀即可出锅。
5、出锅冷却后，可以用两勺老干妈豆豉里的油，拌一下，撒上些青蒜，味道更好！
###其它资料参考###1、将扁豆洗净切成丝备用；
2、将红辣椒洗净切成丝备用；
3、将蒜苗洗净切好备用；
4、将姜蒜去皮洗净切好备用；