2、炒好的肉丝 ， 备用 。
3、木耳泡发，洗净，备用 。
4、热锅上油 ， 炒香葱姜 。
5、将芦笋段放入，翻炒均匀 。
6、倒入肉丝，炒匀，加木耳 ， 炒匀 。
7、加蚝油调味，加盐调味，待入味，即可起锅装盘 。
十二、尖椒木耳炒肉
食材
木耳4朵、蒜末适量、蚝油适量、尖椒1个、瘦肉100克 。
做法
1、首先用温水把木耳泡发 。
2、把肉切成片，把木耳撕成块，把尖椒切成块 。
3、锅里放油 ， 放点蒜末 。
4、把肉放进锅里炒，放入木耳 。
5、放入尖椒，加点蚝油，盐 。
6、炒至辣椒断生就好了 。
十三、木耳炒鸡腿肉
食材
鸡腿两只、干木耳5g、莴笋适量、蒜瓣两个、干辣椒三个、酱油适量、鸡精适量、料酒适量、生粉适量 。
做法
1、干木耳泡发，鸡腿洗净 。
2、鸡腿剔去骨头切小块，其他食材改刀备用 。
3、鸡腿肉放生抽，盐，鸡精，生粉，料酒，一点油 ， 抓匀腌十分钟 。
4、锅里放油加热，放入蒜瓣辣椒煸炒出香味 。
5、煸炒出香味后加入鸡腿肉翻炒到鸡肉变色 。
6、鸡腿肉翻炒到变色后加入木耳和莴笋，翻炒后调味，记得添点水 。
7、出锅装盘了 。
十四、肉沫炒木耳
食材
五花肉馅100G、葱适量、生抽一勺、老抽一小汤勺、淀粉少许、姜适量、干木耳适量、盐适量、醋一勺、糖一勺 。
做法
1、五花肉斩馅 ， 干木耳泡发 。
2、盐，糖，醋，生抽，老抽，淀粉根据个人口味调好汁 。
3、热锅凉油，先下肉沫煸炒出水分 。
4、发入葱姜，待炒出香味放入木耳 。
5、炒至3分钟左右，倒入汤汁 。
6、翻炒1分钟左右 ， 即可出锅 。
十五、辣椒木耳炒肉
食材
猪肉适量、辣椒适量、黑木耳适量、盐适量、料酒适量、酱油适量、鸡精适量 。
做法
1、准备材料,黑木耳(要提前浸泡).泡好的黑木耳洗干净撕成小朵 。
2、辣椒洗干净切片 。
3、猪肉切成片,放半勺料酒,小半勺盐,几滴酱油抓匀腌10分钟 。
4、热锅入油,放入肉片，翻炒至变色 。
5、再放入辣椒,加半勺盐,翻炒出香味 。
6、放入黑木耳，加半勺鸡精翻炒均匀即可 。
十六、木耳炒牛肉
食材
牛肉400克、木耳180克、绿线椒1根、红尖椒1个、生姜适量、大蒜适量、调和油适量、鸡精适量、料酒适量、生抽适量、盐巴适量、十三香适量 。
做法
1、把蔬菜类洗净切好备用 。
2、坐锅上火倒入生姜和大蒜爆香 。
3、倒入牛肉翻炒几下，还有一点点的血丝就装盘备用 。
4、油爆香大蒜倒入木耳和辣椒丝翻炒变色 。
5、倒入牛肉，倒入料酒 ， 倒入蒸鱼鼓油，倒入生抽，倒入盐巴 ， 倒入鸡精翻炒入味 。
6、倒入十三香翻炒均匀就可以出锅 。
文章插图
一、木耳炒肉片
食材：黑木耳、猪肉、尖椒、葱、姜、蒜、油、生抽、盐
木耳炒肉片的做法：
1、猪肉洗净切成片，放入少许淀粉和生抽腌制一会，黑木耳提前发泡好撕成小块 ， 葱、姜、蒜、小尖椒切好备用 。
2、锅里倒油先爆香姜和蒜，然后倒入肉片煸炒
3、肉片煸炒后倒入木耳，翻炒片刻焖至2到3分钟后倒入尖椒
4、加入生抽和适量的盐，撒上葱花即可出锅装盘 。
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