那么,如此精致小巧的小青柑应该怎么来冲泡呢?
我们将小青柑的冲泡方法归纳为以下三种:
1、整个冲泡
方便简单,耐泡,由于茶叶在柑果里面,所以茶性释放得比较慢,无论怎么泡,汤色都很漂亮,适合随性而为的茶友 。家里或者办公室冲泡可采用此法 。
2、倒出一部分茶叶冲泡
适用于展会等需要茶味尽快释放的场合,倒出一部分茶叶能更好的让茶味与柑果味融合 , 综合性比较好 。
3、碎皮泡饮法
把柑普茶内的普洱茶倒出,再将柑皮壳掰成若干小碎块,与普洱茶混合,再加沸水冲泡 。能在短时间内彻底的释放茶的韵味 。
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1.钻孔酿造法
取出一个完整的小青橙,用特制的茶刀在皮上均匀地钻九个孔 。钻孔时,手要灵活,大小以不露出茶叶为准 。手不要用力过猛,以免划破皮肤,误伤自己 。将钻好的小青橙放入茶碗中,加入开水冲泡 。冲泡四五次后,可以用玻璃罐直接煮沸饮用 , 口感会更醇厚 。
2.破皮酿造法
拆开包装,取出整个小青橙,别出心裁地慢慢捏小青橙,掰成碎片,将小青橙皮和茶叶同时放入杯子或壶中 , 加入开水冲泡 。第一次洗茶,第二次润茶,保证前五次冲泡出汤快 , 避免茶汤太浓 。五次冲泡后,逐渐增加冲泡时间 。
3.打开盖子,冲泡 。
掀盖冲泡法比其他两种方法简单 。拆开包装,取出整个小橘子,揭开小橘子上的小盖子,然后直接把整个小橘子放进茶壶或者茶杯里 。从小橘子顶部轻轻倒出开水 。第一次注水是为了醒茶,不用喝就能倒掉 。你可以从第二次开始喝 。冲泡7到8次后,可以把整个小橘子倒过来继续冲泡 。
###其它资料参考###小青柑的正确冲泡方法有整个冲泡、刺几个孔再泡、捏碎泡等 。
1、整个冲泡
整个冲泡是最简单的方法 , 先温杯,将小青柑放入杯中,倒入沸水,先润一遍快速倒出茶汤 。然后在倒入沸水,浸泡三分钟之后出汤 , 第一泡的入口滋味相对醇厚 。
第二、三泡的时候,倒入沸水一分钟后出汤,这时候柑由于得到将为充分的浸泡,柑香会比较明显 。从第四泡开始 , 需要适当延长冲泡时间 , 可以根据茶汤的颜色以及茶香来进行判断,也可根据自己的口感进行时长的调节 。
2、刺几个孔再泡
一般的小青柑都是两个孔,头部一个大孔,用于填充熟普进去,底部是一个小孔 。柑包住了熟普 , 熟普想要泡开,或者茶汤想要从柑中出来时间要久一点,多打几个孔出汤速度就可以快一点 , 茶汤也会更加醇厚 。
3、捏碎泡
如果一颗小青柑不想泡太久 , 或者想要茶汤更浓一点,可以试试将小青柑捏碎来泡 。
捏碎之后,首泡差不多10秒即可出汤,时间虽然短 , 茶汤却是很浓郁的 。不过捏碎泡有一个缺点 , 就是普洱熟茶的会体现得比较好,而柑由于浸泡时间不足,柑的香味体现不足 。
注意事项
小青柑的表皮脆而硬在刺孔的时候很容易将整个柑给搞开裂 , 而且茶刀较为锋利 , 在刺孔时不注意的话很容易刺到手上,所以需要格外小心 。如果喜欢碎的出汤快的泡发,不妨直接买陈皮和熟普混在一起泡更加实惠 。
冲泡小青柑茶前,建议先用开水温洗茶杯,然后投入一颗小青柑,大概10g左右的重量,泡饮时对水温也很有讲究 , 一般用100度的沸水冲泡 。水源最好是优质矿泉水或山泉水,这样可以保证更好的口感 。用自来水泡茶,好茶的口感也会较差 。
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