五彩面食都用什么汁 _面团

哪几种蔬菜汁做彩色面？？

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一般常用来做彩色面的蔬菜有：胡萝卜、菠菜、紫包菜、芹菜、西红柿，这几种常用蔬菜包含了红、黄、紫、绿四种颜色，而且也可以搭配使用，对于食客来说是很能引起食欲的，尤其是不爱吃饭的小宝宝，使用刚才提到的几种蔬菜，完全可以做出来颜色各异的彩色面

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用料：面粉、菠菜、紫甘蓝、胡萝卜
彩色饺子皮的做法
1、菠菜去根洗净，开水焯熟，搅拌机打成泥。
2、紫甘蓝洗净，撕成小块，加点水，搅拌机打成泥。
3、胡萝卜洗净去皮，切成薄片或者丝，加点水，这个水量要用得比紫甘蓝的多些，搅拌机打成泥。
4、分别加入面粉和成面团。图片是这三色外加一个原色的。
5、包饺子吧。我包得不太好看哦。下锅后表面的白面就没了，颜色更加水艳漂亮。
6、包好的成品完美出锅。

###其它资料参考###我们经常去市场买面食的时候就会发现有很多的彩色面食，这些彩色面是一般都是用蔬菜汤汁制作出来的，它的营养价值比较丰富，而且在色泽上也会更加的诱人，用彩色面食，可以做饺子，面条，包子等等，各种各样的食物，非常的吸引小孩子，那么彩色面食的做法是什么呢?
食材
菠菜、胡萝卜、紫苋菜、面粉
制作方法
1、榨汁
做彩色面条，需要各种颜色的蔬菜榨汁。一般用的最多的是菠菜和胡萝卜，这次加入了紫苋菜。选择蔬菜时，买很绿的菠菜，很红的胡萝卜，深红色的紫苋菜。
取汁方法，胡萝卜和菠菜，直接榨汁。用榨汁机榨成汁备用，搅拌机加上后，稀释了蔬菜汁的浓度，做出的颜色浅。
紫苋菜的取汁方法：先洗净放入容器中，浇上开水。过一会，水变成洋红色了，可直接取汁，但这个汁颜色不是太浓。也可以取出烫过片刻的紫苋菜，从新加入些凉水(水不要太多)，把紫苋菜一直一直揉搓，水的颜色会非常深，把紫苋菜拧干捞出，过滤一下即可。
2、揉面
做面条，手揉的话，要尽可能的硬，揉一会，醒上10分钟再揉一会，如此反复几次，面团就会越来越劲道了。
用压面机的话，要把面团和硬，用压面机反复压过之后，会变得稍微有点软，所以需要边压边加干面粉。只有面团够硬，才经煮，这样煮出来的面条才劲道。
3、喜欢吃面条的擀好面切成面条，想包饺子的就擀成饺子皮，或者做成麻食都可以。
温馨提示
很多食材都可以做彩色面的、比如南瓜泥、紫薯泥、紫甘蓝汁、红心火龙果汁都可以做。
###其它资料参考### 普通面条一般都是用谷物制作的，洁白光韧。而使用粗粮或者蔬菜制作的面条，则呈现为花色。其中五彩面条就是用各种蔬菜、水果、禽蛋与小麦粉进行科学配比后而制作出来的彩色面条，具有色香味俱全的特点。那么，五彩面条怎么煮好吃呢?
五彩面条怎么煮好吃做法一
食材：面粉、圆葱汁、菠菜汁、干红、老抽
1. 将菠菜、圆葱等榨汁后和面。
2. 用菠菜汁、圆葱汁、老抽、干红和出五种颜色的面团。
3. 切面条。
4. 煮面条。
做法二
食材：中筋面粉、果汁、盐
1. 准备五种颜色的蔬果：菠菜、胡萝卜(南瓜)红曲米、火龙果、紫甘蓝。