问题五：西红柿挂面汤怎么做?(急)材料：鸡蛋、西红柿、黄瓜 制作： 方法一: 1、西红柿洗净切块，黄瓜洗净切片 ， 鸡蛋打匀 。2、锅中加水 ， 放入生姜2片一起煮 。3、水开后加西红柿 ， 再开转小火把鸡蛋倒入 ， 放入黄瓜，加少许盐，关火 。(关火前可点入几滴香油) 。方法二: 番茄500克（切小块），鸡蛋两只，八角两朵，葱度、姜片、精盐、味精、湿淀粉各适量，清油20克 起锅下油放入葱、姜、八角炒香 ， 倒入番茄加精盐炒至成糊壮加水适量煮沸 ， 放味精打欠 ， 倒入蛋液，起锅淋少许芝麻油即可 。番茄味浓色正 方法三: 先将西红柿洗净切小块，锅里放少许油加热放点蒜末葱白扁炒再加水，加入西红柿至水烧开，用勺将西红柿在锅里弄成绒状，捞起皮和渣不用 ， 加打碎的鸡蛋汁 ， 加盐 ， 鸡精 ， 葱花（可以加点猪油更好） ， 起锅 。要注意身体啊~!
问题六：东北炝汤挂面怎么做？锅烧热一点 ， 倒入油（最好是猪油），放葱花，花椒面爆炒几下酱油加适量的郸放盐烧开，把面放入锅里煮熟就可以了，出锅最好放点香菜 。
问题七：汤面最好的汤底怎么才做得好这个很难啊，好吃的汤面一般都需要高汤，或老汤做底的 。如果你要用清水做汤底的话，用鸡精吧，再加一点点猪油或者葱油 ， 和一点点胡椒粉 ， 千万不要加五香粉 ， 可以适量加一、两滴酱油，这个看个人喜欢了 。做时间长的话，你可以去买点鸡头啊，黄鳝骨头?。ㄕ飧鲆话悴顺√骺梢运偷模?nbsp;， 鱼骨头啊，猪、牛骨头?。ㄕ飧霰冉瞎罄纾┦裁吹? ，一边做生意一边自己熬，时间长了就成高汤了，焖猪肉的时候的酱汤留着继续焖下次的肉 ， 时间长了也会成老汤的；以上都是我自己的做法 ， 不参照什么资料的，主要还是要靠你自己的手艺好
问题八：小孩吃的挂面汤怎么做？ 20分 主料
胡萝卜5g
冬瓜5g
方法/步骤
将胡萝卜、西红柿、豆腐、冬瓜切碎 。将菠菜下锅煮后，捞出切碎 。
将婴儿挂面掰碎后放入热水锅中 。因为是婴儿吃，所以要煮的碎、软一些 。可以在水还没开时，放入挂面 。
将准备好的胡萝卜、西红柿、豆腐、冬瓜、菠菜和鸡肉送倒入锅中 。
用小火将面条和蔬菜煮大约10分钟 。
5
待蔬菜和面条均煮烂，汤汁收起后即可出锅 。
问题九：面馆里底汤怎么做超市中有卖牛骨和猪大骨汤料,很方便味道也不错,可以用作面条汤.自己再放些青菜和肉片.可以与拉面馆里做的一比了,这道面完全没有加到鸡精，但吃起来鲜美无比 。窍门就在它的汤底了，而它的汤底做起来也非常的简单 。只要用我们平时准备丢掉的虾头和虾壳，就能轻轻松松的做出美味高汤了 。上面加的菜是卤蛋，虾仁和肉燥，葱花，及一些泡椒碎 。卤肉燥可以一次多做一些，除了淋面还可以拌饭吃 。
材料：五花猪肉300克 红葱头4个 鲜虾250克 豆芽菜20克 熟鸡蛋2个 面条250克 葱花1小匙
卤肉调味料：料酒1小匙 冰糖5克 蚝油1大匙 老抽1/4小匙 生抽2大匙 猪皮1块（可以让肉汁更浓稠）
汤调味料：盐1/2小匙 白胡椒粉1/4小匙
1.猪肉切小丁后粗斩成肉馅，红葱头切片 。
2.锅内1大匙油，冷油放入红葱头片爆至金黄色 。
3.加入猪肉馅，小火煸炒约5分钟至出油 。
4.将猪肉馅装入小锅内 ， 放入熟鸡蛋及所有调味料，清水250ml
5.用中火煮开后，转小火加盖煮约25-30分钟，至肉剩少量汤汁 。
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