功效作用
1、预防心血管疾病
可改善黑斑及雀斑 ， 还有消暑、补血、消除疲劳、预防感冒和促进血液循环等功效，能够使血液中的良好胆固醇增加，使血管强健，使血液循环转为良好 ， 改善动脉硬化以及各种的心血管疾病 。
2、促进新陈代谢
防止体内脂肪积存，从而减肥防病 。
3、抗老化
红甜椒所具有的强大抗氧化作用 ， 可抗白内障、心脏病和癌症 ， 防止身体老化，并且使体内的细胞活化，有着非常明显的效果 。
维生素综合含量居蔬菜之首
1、甜彩椒中含丰富的维生素A、维生素B、维生素C，醣类、纤维质、钙、磷、铁等营养素，也是蔬菜中维生素A和C含量最高的，尤其是在成熟期 。
果实中的营养成分除维生素C含量未增加外，其它营养成分均会增加五倍 ， 因此有熟果甜椒的营养价值更高於青果甜椒之说 。红甜椒中含有的丰富维生素C和β胡萝卜素，而且越红越多 。
2、甜椒含有一种椒红素，还含有大量钾、维他命C、维他命E等的结合 。
彩椒同胡椒的用法是非常相似的，它们都是用来做食物的调味品 。不过彩椒有着预防食物在体内堆积的现象 ， 只有我们拥有好的消化系统才能够去吸收更多对身体有益的食物 。
所以多食用一些帮助消化的食物是很好的，上面介绍了糖醋彩椒的做法，它也会有助于消化的食物 。
彩椒怎么做好吃21、彩椒煎蛋
需要准备的食材包括：鸡蛋、彩椒、黑胡椒、盐、油 。
彩椒煎蛋的做法步骤如下：
（1）首先把彩椒用清水洗净并切成有一定宽度的彩椒圈；
（2）将平底锅加热，并倒入少许油均匀涂抹锅底，把彩椒下锅；
（3）把鸡蛋打入彩椒圈中，用中小火单面煎鸡蛋；
（4）等到鸡蛋凝固了且可以随意移动彩椒圈时 ， 就加入适量的盐和黑胡椒调味，之后盛出即可食用 。
2、彩椒肉卷
需要准备的食材包括：面粉、彩椒、猪里脊肉、油、黑胡椒、盐、生抽、淀粉、料酒 。
彩椒肉卷的做法步骤如下：
（1）在面粉中加入温水揉成面团，然后盖上湿布醒面 ， 同时把猪里脊肉和彩椒均切丝，肉丝单独加淀粉、生抽、黑胡椒和料酒腌制 ， 醒面和腌制时间均为20分钟；
（2）拿出醒好的面团再次揉，10分钟后将面团搓成长条然后切成小段，取出两个小段，揉成圆形的扁面皮，在面皮表面上都刷上油，再将两张面皮叠在一起 ， 用擀面杖擀成一张薄的大面皮；
（3）把平底锅烧热，将擀好的面皮放入同时烙面皮的正反两面，往锅中倒油放入肉丝翻炒，等肉丝变色之后倒入彩椒丝继续翻炒；
（4）加入适量的盐和黑胡椒调味，最后把肉丝和彩椒丝用面皮卷起来即可食用 。
3、彩椒菠萝鸡丁
需要准备的食材包括：菠萝、彩椒、鸡腿肉、油、盐、生抽、生粉、料酒、葱丝、姜片 。
彩椒菠萝鸡丁的做法步骤如下：
（1）把鸡腿肉切成鸡丁 ， 加入料酒、生抽、盐、生粉、葱丝、姜片和油搅拌均匀腌制15分钟；
（2）菠萝切成丁用淡盐水浸泡10分钟 ， 彩椒去白筋也切?。?
（3）在热的平底锅中倒入油，放入鸡丁快速滑熟至鸡肉变色即可；
（4）放入彩椒和菠萝用大火翻炒一会儿，加适量的盐调味之后就可以装盘食用了 。
彩椒有什么功效和作用？
1、彩椒的功效
（1）预防心血管疾病 。
可改善黑斑及雀斑 ， 还有消暑、补血、消除疲劳、预防感冒和促进血液循环等功效 ， 能够使血液中的`良好胆固醇增加，使血管强?。?使血液循环转为良好，改善动脉硬化以及各种的心血管疾病 。
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