（2）促进新陈代谢 。
其中的椒类碱能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，从而减肥防病 。
（3）抗老化 。
红甜椒所具有的强大抗氧化作用，可抗白内障、心脏病和癌症，防止身体老化，并且使体内的细胞活化，有著非常明显的效果 。
2、彩椒的搭配
（1）木耳
彩椒和木耳搭配来吃，可以补血活血，补充维生素，抗氧化抗衰老，保持皮肤健康 。
（2）鸡肉
彩椒和鸡肉搭配来吃，可以补充蛋白质和钙质，维生素和无机盐，促进身体营养元素多元化，有利于身体健康 。
（3）水果
彩椒和水果搭配来吃，可以补充维生素，纤维素，补充精力，消除疲劳感，促进肠胃消化，促进对营养的吸收 。
3、彩椒的禁忌
（1）彩椒吃多了容易上火，肝火旺盛，容易生痰 ， 常年容易上火者不宜食用 。
（2）吃彩椒要注意控制分量，不要贪食多食 ， 否则容易导致上火和消化不良等身体不适的症状 。
（3）煮彩椒的时候要注意把握火候和时间，不要用太高的温度烹饪彩椒，不要烹饪彩椒过久 ， 否则彩椒的营养流失速度会加快 ， 也会影响口感 。
4、彩椒的挑选
（1）看表面 。优质彩椒的表面光滑有光泽 ， 大小均匀 ， 而劣质彩椒的表面暗淡无光泽，大小也不均匀 。
（2）看手感 。优质彩椒拿起来的手感比较沉甸甸 ， 感觉饱满而结构 。
（3）闻味道 。优质彩椒的味道闻起来清香带有蔬果味 ， 而劣质彩椒的味道不清香 。
###其它资料参考###彩椒是有很多的色调 ， 五颜六色的，从外型上看，是非常漂亮的，彩椒是混种而成的，彩椒平常的主要用途及其作法全是十分多的，大部分热人到烧菜的情况下喜爱加上一些彩椒，能够 增加菜的颜色 ， 让菜看上去更为的漂亮 ， 实际上彩椒的做法也是十分多的 ， 那彩椒怎么做好吃又简单呢?
彩椒怎么做好吃
1、彩椒炒鸡丁
用材：鸡脯肉、红绿蓝彩椒、盐、吉士粉、味精、少量糖
作法
a.鸡脯肉自来水清洗干净除掉肌肉筋膜
b.把鸡脯肉切成小丁添加盐 ， 吉士粉，少量糖，用手抓匀后添加少量食用油，再度抓匀腌渍15到20分钟
c.把锅烧热后倒进油放大蒜进行爆香，放入腌渍好的香菇牛肉煸炒
d.香菇牛肉炒至色调泛白后倒进切完的彩椒丁煸炒1分钟，添加适量的食用盐、味精煸炒匀称就可以
###其它资料参考###彩椒的简单做法如下：
准备材料：彩椒250克、干丝150克、油适量、盐适量、味精适量 。
【彩椒还可以怎么吃】1、彩椒250克，洗净 ， 去蒂、去籽，用刀切成丝状 。彩椒有红、黄、紫、白的，小编最喜欢红色的 。
2、五香干丝150克，切成丝，洗净 。
3、将切好的干丝用开水烫一下 ， 以去除豆腥味 。
4、铁锅用小火烧干水分，倒入一些菜籽油，倒入切好的彩椒丝，用中火炒 。
5、炒上半分钟后，放入少量的盐，继续炒一下 。
6、倒入切好的五香干丝 ， 改用大火炒，并且放入少量的盐和白糖 。
7、最后根据自己的口味，加上一些味精，稍炒就可以出锅 。
8、很快 ， 彩椒炒干丝便做好啦！甜甜的、脆脆的 ， 好吃，而做法非常快速、简单 。
###其它资料参考### 彩椒和什么一起吃好
彩椒和什么一起吃好1一、彩椒的最佳搭配
1、木耳
彩椒和木耳搭配来吃，可以补血活血，补充维生素，抗氧化抗衰老 ， 保持皮肤健康 。
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