第五步： 用手团成荔枝大小、光滑的的丸子 。
第六步： 把揉好的丸子均匀的裹上一层面包糠或者白芝麻，家里实在没有，可以不放 。裹上面包糠或白芝麻主要是让加工后的红薯丸子更香、更焦 。
第六步： 锅内加适量食用油，油温烧至五成热的时候，下入红薯丸子，中小火慢炸，看见红薯丸子定型后，给它们翻个面，继续小火慢炸，炸至红薯丸子个个漂浮在油面上的时候就可以出锅了 。
看看是不是特别诱人 ， 特别有食欲，尤其是刚出锅的红薯丸子 ， 一口咬上去，真的是“嘎嘣脆”，挺简单的吧！您学会了吗？
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大家好 ， 我是极简 美食 ， 70后妈妈，做最懒人的 健康美食。我来回答这个问题 。
我个人喜欢红薯丸子用糯米粉做因为红薯丸子用糯米粉做比较有弹性，吃到嘴里有韧劲、弹牙；即使放冷了也不会发干发硬 。缺点是糯米粉比较软没有用面粉做的形状饱满，好看 。
红薯丸子用面粉红薯丸子用面粉做定形好看，但是干了比较容易硬，我个人不喜欢吃这样硬邦邦没有弹性的红薯丸子 。
如果你既想红薯丸子好看还想红薯丸子好吃，不妨面粉、糯米粉都加一些 。平时我也爱吃一些甜点 ， 最近我在减肥，本来想买几个麻团吃，后来觉得外面的麻团油不如家里的好，热量又高 ， 就自己做了一些红薯小麻团 。
我做的红薯小麻团食材：红薯1个（大概1斤）、糯米粉2两、红豆2两、黑芝麻1两 。
制作步骤：
1、红豆洗净 ， 提前4小时浸泡在温水中，放入电压力锅中加水没过红豆（不要多放水） ， 开启煮杂粮饭按键 。
2、电压力锅提示煮饭结束，开启快速煮饭键把红豆中剩余的水分煮干 。
3、红薯洗净泥去皮，切薄片，装入碗内 ， 开水上蒸锅蒸20分钟 。
4、取出红薯 ， 用勺子把红薯压成泥 ， 取出2大勺另放入碗中 。
5、把2大勺红薯泥与红豆一起搅匀备用，做麻团馅子 。
6、把糯米粉分次加入红薯泥，用筷子搅拌均匀 ， 直到糯米红薯面团不粘手 。
7、把糯米红薯面团分成很多小份，取一个用手掌压平压薄，放入红豆泥，沿着4边包上小团子，然后再手心搓圆，在黑芝麻碗里滚2圈 。
8、锅内加油，中火烧至油6分热，放入红薯小麻团，变色捞出 。
放温就可以开吃了，我做这个红薯小麻团是嘴馋，还想减肥，放的糯米粉很少 。热量很低，膳食纤维多，吃着又甜又软糯，就是外形不是太好 。
重要提示： 红薯要买山地产的 ， 就是带着那种黄红色泥土的，口感非常甜，做麻团不需要再额外加糖了，这样能减少热量的摄入 ， 有利于减肥 。
弱弱的问一句，是不是红薯丸子就是地瓜丸?。看鸢甘强隙ǖ模『俸伲布涓芯踝约汉冒壮展? 。。
说起地瓜丸，它在我心目中的分量可是很重的，我超级爱吃 ， 对于爱吃粘粘点心的人来说，真的超级好吃，外皮酥脆，内里软糯，香香甜甜 ， 味道简直了 。现在我也经常做给我妹妹吃，我一般做的时候糯米粉和面粉都会放一些，因为糯米粉的附着力不好，所以需要一些面粉来让地瓜丸更抱团一些，这样地瓜丸的样貌比较好看些，做出来看着食欲更好哦 ！
红薯丸子用面粉还是糯米粉更好？大家好 ， 我是悦食萌点，很高兴来回答这个问题 。
蒸熟的红薯添加糯米粉，经过炸制，糯米粉预热会增加粘性 ， 所以刚出锅的丸子，外皮会非常的酥脆，内部会更加的绵软，口感则软糯香甜 。蒸熟的红薯中添加面粉 ， 面粉经过揉制会产生一点面筋，炸出来的丸子还会有一种软糯但又不失脆度的口感 。所以那个粉会更好，就要看吃的人喜欢那种口感了，我个人比较喜欢吃加糯米粉的 。糯米粉的面团预热会产生膨化，炸出的丸子会膨胀一点，内部也就更加的软糯了 。
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