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红薯丸子配什么好吃吗( 六 )

生活百科红薯


###其它资料参考###挂霜红薯丸子做的时候加适量糯米粉和白糖和少量小苏打一起炸才会香甜酥脆，吃起来口感也会特别好 。
挂霜红薯丸子是以红薯为主要原料 ， 经油炸制成丸子以后表面挂上糖霜的一种美食，它不但味道甘甜，口感还特别好，很多人都喜欢吃，也想自己动手制作，但挂霜红薯丸子制作时也有一定的方法与技巧，只有掌握这些方法与技巧才能让做出的挂霜红薯丸子香甜酥脆特别好吃 。
一、挂霜红薯丸子的材料
自己在家中做挂霜红薯丸子需要准备一千克红薯，适量白糖，一百克糯米粉，三到五克小苏打，还要准备足的玉米油以及适量的清水 。红薯要提前用清水洗净，去掉表皮以后 ， 把它切成厚薄均匀的片状放在蒸锅中隔水蒸加热，煮开以后继续蒸10分钟左右，把锅中的红薯蒸熟，蒸透以后关火取出降温 。
二、做红薯丸子
红薯的果肉在张渚以后将我们放在大点的盆中，用勺子或者铲子把它压制成年随后，放入密封再放入准备好的小苏打 ， 用筷子把他们调匀以后，用手反复的揉搓，然后把它分成小块，再用手把它揉成光滑的小圆球，这时红薯丸子就已做好 。
三、炸红薯丸子
准备一个大点的铁锅 ， 放在火上加热后，放入准备好的玉米油，玉米油的数量一定要多一些，然后开火加热，等锅中的玉米油5成热时，就要把团好以后的红薯小圆球沿着锅边缓缓放入玉米油中，放入以后用中火持续炸，炸的过程中可以用肉勺轻轻翻动，避免锅中的红薯丸子粘在一起，让红薯丸子均匀受热 。炸成金黄色以后取出控油 。
四、挂糖霜
准备一个干净的炒勺 ， 里面放入适量的清水，放入准备好的白糖 ， 然后用小火加热熬煮在锅中的水分蒸发以后，再把炸好以后的地瓜丸子放在炒熟中，不断的电饭等锅中的糖降温以后就会生成糖霜，会均匀的挂在红薯丸子的表面，挂好糖霜以后取出挂霜红薯丸子也就做好可以食用了 。

###其它资料参考###红薯丸子
主料main
红薯200克 糯米粉200克2人份
辅料others
油适量 白糖适量
红薯的营养价值高，冬季红薯大量上市了，价格也比较实惠，最近我家天天吃红薯 ， 并且吃红薯不用买，有亲戚真是好，总是送一些土特产给我们 ， 吃着非常开心 。红薯一般除了直接生吃，还可以煮粥等各种做法 ， 今天将红薯制作成一道红薯丸子，用苏泊尔电磁炉配送的炒锅油煎，十分快捷方便，做出的丸子也十分香甜别有滋味 。
红薯丸子的做法
步骤step
1
备齐食材，红薯去皮 。
步骤step
2
红薯切块放入高压锅煮熟后，用勺子压成泥 。
步骤step
3
红薯中加入糯米粉和白糖，用筷子搅拌成絮状 。
步骤step
4
将红薯糯米粉揉成大小均匀的小圆团 。
步骤step
5
苏泊尔电磁炉配送的炒锅按下炒菜按键，档位选择6档，加入油烧至六成热，加入红薯丸子 。
步骤step
6
不断用筷子翻红薯丸子，使丸子四周油煎至黄色即可 。
红薯丸子的成品图

###其它资料参考###准备材料：红薯、白糖、油 。
1、备齐食材，红薯去皮 。
2、红薯切块放入高压锅煮熟后，用勺子压成泥 。
3、红薯中加入糯米粉和白糖 ， 用筷子搅拌成絮状 。
4、将红薯糯米粉揉成大小均匀的小圆团 。
5、加入油烧至六成热，加入红薯丸子 。
6、不断用筷子翻红薯丸子 ， 使丸子四周油煎至黄色即可 。

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