当归怎么吃？
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问题一：当归干怎么吃好呢当归是补气血的 。可以泡水喝 ， 也可以炖汤喝 。
问题二：当归怎么食用效果最好当归适合人群： 1. 适宜月经不调者、闭经痛经者、气血不足者、头痛头晕者、便秘者 。2. 热盛出血者禁服，湿盛中满及大便溏泄者、孕妇慎服 。当归食疗作用： 当归味甘、辛、微苦，性温；归肝、心、脾经；香郁行散，可升可降； 具有补血，活血，调经止痛，润肠通便的功效； 主治血虚、血瘀诸症；眩晕头痛，心悸肢麻，月经不调，经闭，痛经，崩漏，结聚，虚寒腹痛，痿痹，赤痢后重，肠燥便难，跌打肿痛，痈疽疮疡 。当归做法指导： 1. 主要以辅疗形式添加到粥 ， 汤中 。2. 一般生用，为加强活血则酒炒用 。又通常补血宜当归身，破血宜当归尾，止血宜当归炭，酒制可增活力之力；和血（补血活血）用全当归 。3. 心肝血虚而见面色萎黄、唇爪无华、头晕目眩、心悸肢麻者，可与熟地、白芍、川芎配伍，则补血之力更强 。4. 月经不调 ， 属肝郁气滞，经来先后无定期者，可与柴胡、白芍、白术等同用 。5. 年老体弱、产后以及久病血虚肠燥便秘者，可与火麻仁、枳壳、生地等配伍 。1、归芪乌鸡汤 材料：乌鸡1只、当归10克、黄芪20克、香菇30克，葱姜适量 。做法： 将乌鸡放进温水里，加入料酒用大火煮 ， 待锅开后捞出乌鸡 。把焯过的乌鸡放入有温水的砂锅里，再将葱片、姜片、香菇片以及当归、黄芪一起放入锅中 ， 加适量的盐 ， 用大火煮 。待开锅后改用小火炖 ， 一个小时后开盖儿加入适量的白胡椒粉和鸡精粉，即可食用了 。2.当归生姜羊肉汤 当归30克 ， 生姜30克，羊肉500克 。当归、生姜用清水洗净后用刀顺切成大片，羊肉去筋膜，入沸水锅内焯去血水 后，捞出晾凉，切成约5cm长 ， 3cm宽，1cm厚的条备用 。沙锅内加清水适量，然后⑶谐商醯难蛉庀鹿内，再下当归和生姜 ， 在武 火上烧沸后，去浮沫 ， 改用文火炖约1.5小时至羊肉熟烂即可 。食肉喝汤 。功效：养血温中，调经止痛 。适用於血虚有寒又见腹中冷痛 ， 妇女产 后虚寒腹痛，或虚寒性的痛经等病症 。3.归参鳝鱼羹 当归15克，党参15克 ， 鳝鱼500克，料酒、大葱、生姜、大蒜、味精、食盐、酱油各适量 。⑾视闫时臣购螅去骨、内脏、头尾，切丝备用，再⒌惫椤⒌巢巫叭肷床即内扎口 。Ⅶ鱼置铝锅内 ， 药袋放入，再放入料酒、大葱、生姜、大蒜、食盐，加水 适量 。先用武火烧沸，去浮沫再用文火煎熬1小时，捞出药袋不用 ， 加入味精即成 。食肉喝汤 。功用补血益气 。功效：适用於气血不足，久病体 弱，疲倦乏力，面黄肌瘦者 。4.当归火锅 当归片20克 ， 鱼肉400克，豆腐3块，香菇5只，鸡汤4碗，白菜、酱油各适量 。先⒂闳馇衅 ， 豆腐切小块，白菜切片，香 菇泡软切丝 。⒓μ婪湃牖鸸内，并⑶泻玫牡惫槿部放入汤内，旺火煮开，再改用普通火约煮20分钟，加酱油调味，即⑷馄、豆腐、香菇下锅 ， 稍煮即白菜放入，煮开即可食用 。佐酒下饭均宜 。食肉喝汤 。功效：补血活血，御寒健身 。适用於贫血、妇女病、畏寒、冻疮等病症 。5.当归猪胫骨汤 当归15克，猪胫骨500克 。菜油、食盐、黄酒、生姜、葱各适量 。⒌惫楹椭黼窒淳唬加入清水，煮沸后，文火煎煮 60分钟，酌加菜油、食盐、黄酒、姜片、葱末 。取汤温食 。功用滋补肝肾，强健筋骨 。功效：适用於肝肾亏虚所致的筋骨酸痛、肢体麻木、齿牙不固，血虚所致的面色无华、月经量少色淡、闭经等 。6.归身黄花菜猪肉汤 当归身15克 ， 黄花菜根15克，瘦猪肉150克 。食盐、菜油、味精各适量 。猪肉洗净，切丝；黄花菜根洗净；当归 饮片洗净 ， 装入纱布袋内，扎紧袋口 。⒅砣狻⒒苹ú烁和当归药袋一并放入锅内，加入清水，先用武火煮沸，再用文火......>>
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