7. 放进炒好的生鸡蛋 ， 煸炒匀称，加鸡精、芝麻油炒匀出锅；
根据上边的掌握，大伙儿如今应当学会了菠菜炒鸡蛋的具体方法 。菠菜的营养丰富多彩常吃能够给我们人体补充铁 ， 那麼生鸡蛋能够补充蛋白2个放到一起制做，更有益于人体的营养成分消化吸收 ， 因此大伙儿赶紧回家了试着一下吧！
###其它资料参考###【菠菜和鸡蛋怎么做好】食材：鸡蛋3个、菠菜250克、盐2克、花生油30克 。
做法
1、菠菜去根和老叶，洗净切成5厘米长的段 。
2、鸡蛋打入碗中用筷子打散 。
3、平底锅放油烧热后倒入蛋液快速翻炒 ， 不用等鸡蛋炒老 。
4、将鸡蛋推到一边，用底油炒菠菜，大火翻炒几下菠菜变色即可 。
5、加盐拌匀就可出锅 。
###其它资料参考###1、用料：菠菜1把、鸡蛋3个、蒜 2瓣、盐2克、胡椒粉2克 。
2、将菠菜洗干净后 ， 切成段 。
3、鸡蛋打入碗中，搅拌充分混合 ， 再加入胡椒粉增香去腥 。
4、起锅烧水，水煮沸后加入适量盐和食用油，将菠菜下锅焯烫变色 ， 立刻捞起来 。
5、起锅烧油，油热后，将鸡蛋炒至蓬松凝固 。
6、然后将焯烫好的菠菜倒入一起煸炒 。出锅前适量盐提味 。
7、这样一道色香味俱全的菠菜炒蛋就做好了，大家可以试试哦，营养美味又下饭 。
###其它资料参考###鸡蛋炒菠菜的家常做法如下：
1、菠菜摘去根须，清洗干净后倒入开水锅中汆烫 。因为菠菜含草酸多，吃起来有点发涩，草酸可与食物中的钙结合形成草酸钙 ， 阻碍人体对钙的吸收，菠菜放在开水中烫1-2分钟，让草酸溶解在开水中，经过水焯以后菠菜中80%的草酸便可被除去 。
2、汆烫好的菠菜立刻放入凉水中浸泡散热，防止菠菜被沤黄 。凉透的菠菜拧干 。处理好的菠菜放在熟食案板上切碎备用 。鸡蛋磕入碗里，用筷子搅散 。处理好的菠菜碎放入鸡蛋液中，用筷子继续搅匀 。加盐调匀 。
3、中火加热，底部完全凝固后 ， 用筷子翻面、挑散 。表面的蛋液都凝固熟透后，滴入几滴米醋，拌匀就可以出锅了，淡淡的菠菜清香配上浓浓的蛋液，非常简单易做又好吃的一道家常菜 。
做法二：
1、先把干辣椒切段 ， 蒜子切片，然后把5只鸡蛋打入碗中 ， 再放入半勺食盐，打散备用，然后再把洗干净的菠菜切段 。
2、热锅倒油 ， 先放入打散的蛋液，等蛋液凝固时炒成蛋块，装盘备用 。
3、另起油锅 ， 先放入蒜片爆香 ， 等油温加热至七八成热时，放入菠菜段爆炒，翻炒片刻后，再放入一勺盐 ， 翻炒均匀 。
4、再放入蛋块和干辣椒段，翻炒均匀，装盘美味即成，这样一盘简单清爽的菠菜炒蛋就做好了 。
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