3、烧开后加盖转小火炖1小时左右 。
4、莲藕去皮，切滚刀块，撒上少许盐，杀一下——也就是用盐拌匀，腌10分钟左右 。
5、将莲藕下入汤煲中，继续小火炖1小时 。
6、肉烂藕粉之时，加适量盐，转中火滚开煮10分钟左右，撒上葱花即可 。
板栗莲藕汤主料：莲藕750克，板栗20个，葡萄干25克 。
辅料：糖25克，清水2000毫升 。
1、将莲藕表面清洗干净 。
2、然后皮用刀背刮去薄膜后，切0.5公分的片状，藕节须切除 。
3、板栗去壳、去膜后备用 。
4、将材料与水一起煮沸后，改中火煮15分钟 。
5、放葡萄干及糖，搅拌均匀使糖溶解后即可 。
3 藕和什么一起炖最好针对某些疾病症状，莲藕可以和相应的食物一起搭配食用 。莲藕和核桃仁搭配有活血化瘀的作用，适用于妇女产后恶露排除不畅或者闭经 。莲藕和生姜一起吃，有清热解毒、健脾利胃、止吐的功效 。莲藕和红枣一起吃 ， 具有补血养颜的作用 。莲藕和鱼一起搭配食用，具有滋养身体的显著功效，因为莲藕含有大量的膳食纤维，属于碱性食物 ， 而鱼属于酸性食物，合在一起吃，有助于维持人体的酸碱平衡 。
4 藕不能和什么一起吃1、莲藕+大豆：莲藕中含有丰富的纤维素，大豆中的铁元素含量比较高 ， 两者一起吃的话会导致人体对铁元素的吸收降低 。
2、莲藕+动物肝脏：莲藕的纤维素含量丰富，动物肝脏中富含一些铁、铜等微量元素，如果莲藕和动物肝脏一起食用会很大程度的降低人体对这些微量元素的吸收 。
3、莲藕+白萝卜：莲藕和白萝卜都是寒凉的食材，特别是在冬季，如果对于一些体弱的患者来说会造成很大的伤害 。
###其它资料参考###
莲藕是大家很喜欢的食材，因为本身没有什么味道，所以适合和很多食材来搭配 。而且给我感觉莲藕煲汤 ， 不碎不散，口感面软，入口即化 。是莲藕最有营养的吃法之一 。
用莲藕煲汤，你需要选择好莲藕 美味的【花生藕蹄汤】制作方法:【主料】猪前蹄两个，藕瓜一节
【配料】花生一小把，枸杞几粒，葱姜大块
【调料】白酒，盐 ， 胡椒粉，花椒粒，八角 ， 料酒
【做法】
莲藕汤，选用精选的新鲜莲藕，削皮后的莲藕白嫩光滑 ， 莲藕切好后与猪骨放入锅中细细的炖煮，一定要经过足够长时间的炖煮才能出锅哦，莲藕汤汤汁清凉，汤香香气浓郁，加上一点点的芹菜，可以使得汤香中有着芹菜清香，更加的独特，猪骨与莲藕炖煮而成的莲藕汤营养丰富，非常营养美味 。
莲藕是我们经常吃的一种高营养食材，它口感脆嫩、营养丰富 ， 保健功效极为出色 。清热凉血、健脾开胃、止血化瘀都极具疗效 。
莲藕如果做汤的话，我建议做莲藕排骨汤，虽然现在排骨那么贵，但可以少放些排骨，多放点莲藕 。
这个时候莲藕大量上市，可以自己煲个汤，美容养颜功效极佳 。尤其是冬季 ， 在我们这里被称为冬天最美的 养生 汤 。这么好喝的汤做法简单吗？当然，如果你没做过，肯定觉得很难，但做过之后就不会那么想了，因为很简单 。以下是我也做莲藕汤的做法，分享给大家，不足之处，还请点评留言 。
1.现在市场上排骨是38一斤，我们买40块钱就行了，太贵了吃不起啊 。剁成块，用清水泡两个小时，清清血淤 。
2.开水后把排骨倒进锅里 ， 开水煮5分钟，倒掉煮出的泡沫 。然后过凉水冲洗干净 。
3.将莲藕清洗后，去皮，切成块 。
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