2、猪肚洗净放入锅中 ， 加料酒葱姜煮40分钟 。筷子能轻松插入即可 。
3、鸡肉切块后焯水后备用 。
4、虫草花放水中泡开，火腿片备用 。
5、将猪肚，鸡块，火腿，虫草花放入，盐可加一点也可以不加 ， 火腿的咸度基本上可以保证汤的味道 。
6、放入蒸汽炉100度煲蒸20分钟 。
7、蒸制完成后取出，一碗鲜美的猪肚鸡汤就完成了 。
###其它资料参考###猪 肚鸡可以滋补身体，补充营养很多人会食用一些 ， 想知道猪肚鸡放什么药料比较好，猪肚鸡的做法有什么呢？
猪肚鸡 猪肚鸡汤
1 天麻
猪肚鸡有镇静安神的作用，而天麻是一种安神药，两者一起搭配食用可以增强猪肚鸡对于失眠多梦、神经紧张等人群的缓解作用，增强药效 。
推荐食谱：
材料：猪肚1个，鸡1只，白胡椒10粒，天麻、枸杞、红枣、食盐、白醋、面粉等 。
做法：
1、猪肚用面粉、白醋、食盐等清洗干净，重复几遍，用小刀刮干净 。
2、将鸡清洗干净 ， 切开腹部，切掉爪子、头等 。
3、将莲子、天麻的一半放在鸡的肚子里面 ， 用鸡的爪子、头等塞满 。
4、然后将鸡放在猪肚中 ， 用牙签封好，猪肚上扎几个气孔 。
5、在砂锅中加入清水、牛奶、纱袋装好的10粒白胡椒碎、天麻、莲子和猪肚鸡 。
6、大火烧开，煮10分钟，去除表面的浮沫，转中火煮60分钟即可 。
7、煮好之后，捞出猪肚和鸡，切成合适的大小 ， 加入枸杞、食盐炖煮20分钟即可 。
2 党参
【猪肚鸡汤里面还可以加什么一起煲】党参是一种一般人群皆可食用的药材 ， 味道甜美可口 。在汤品中放一些，有生津止渴、补中益气、健脾补肺的作用，因此猪肚鸡中加党参可以增强汤汁的甜味，并且增强功效 。
推荐食谱：
材料：猪肚1个，土鸡1只，党参30克，红枣、枸杞、胡椒粉、生粉、食盐、生姜、米酒适量 。
做法：
1、将买回来的猪肚清洗干净，用生粉、米酒、食盐揉搓一遍，清水清洗干净 。
2、把土鸡清洗干净后砍断鸡脚和头部，将党参一般放在鸡肚子中，再加上鸡腿和头部 。
3、用胡椒粉在土鸡身上抹一遍，鸡放入猪肚中，用牙签3~5根缝合猪肚 。
4、锅中入适量清水，入党参、生姜、红枣和猪肚鸡，大火煮开 。
5、大火烧开后炖15分钟，去掉表面的浮沫 ， 转小火炖1小时 。
6、煮好之后加枸杞和食盐，再炖个15分钟就可以出锅了 。
3 茯苓、淮山、莲子、芡实
茯苓、淮山、莲子、芡实加猪肚鸡炖煮，被称作四神猪肚鸡汤，是药膳的一种，具有很好的滋补作用，适合大多数人群食用 。
推荐食谱：
材料：
猪肚1个，鸡1只，莲子、芡实、薏仁、茯苓、盐、白胡椒粒适量 。
做法：
1、薏仁、芡实、茯苓、莲子、白胡椒粒过水洗净备用，
2、猪肚和鸡冲洗干净，鸡切块 ， 猪肚用生粉反复揉五分钟后再用水冲洗干净 。
3、烧一锅沸水 ， 水中加生姜、料酒等，煮开后猪肚入沸水中滚烫一下去腥捞出 。
4、重新烧一锅开水加入生姜、白胡椒粒，煮开后 ， 加入猪肚和鸡块，大火煮10分钟左右 。
5、煮10分钟之后去除表面的浮沫和油脂，加入茯苓、芡实、薏仁、莲子 。
6、旺火煮开，再转文火煲一小时后，捞出猪肚，晾凉一下，片成片状 。
7、将偏好的猪肚放回锅中，再煮10分钟左右，加食盐调匀即可 。
4 枸杞、虫草花
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