4、盖上盖子，用炖鸡鸭键炖熟即可，大约需一个半小时 。
5、最后十分钟将榴莲肉倒入，稍微搅拌，时间到即可出锅享用 。
烹饪技巧：
1、鸡肉需事先焯烫 ， 如此汤汁才清爽无异味 。
2、榴莲肉用量可根据个人口味增添，若想汤香浓郁 ， 可提前放入榴莲肉，让榴莲果肉完全融合到汤中 。
3、榴莲核有清补益气的作用，相对榴莲果肉 ， 榴莲核质地温和，剥去外皮后和主料一起下锅炖烂 ， 口感软糯像芋头，且可让汤汁更加香甜 。
###其它资料参考###1 榴莲壳煲鸡汤的做法功效做法材料：榴莲壳、鸡、红枣、枸杞、姜 。
步骤：
1、先把把榴莲壳掉下来切好洗干净 。
2、再把鸡肉焯水把泡沫捞走，鸡肉捞出来 。
3、然后将红枣去籽洗净，姜片洗干净 。
4、之后将所有食材放在一起，煲一个多小时左右即可 。
功效榴莲壳煲鸡汤中含有大量的榴莲含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和纤维素等物质，鸡肉中含有大量的蛋白质、脂肪、氨基酸以及多种矿物质成分 ， 一起煲汤喝具有较强的滋阴补肾、润肠通便、增强免疫力等作用，对于人体健康是比较好的 。
2 榴莲壳煲鸡汤用什么鸡都可以，但是一般建议用乌鸡或者老母鸡比较好 。
生活中对于榴莲壳煲鸡汤使用的材料并没有特殊的要求 ， 只要是鸡肉都是可以用来做榴莲壳煲鸡汤的，但人们为了追求营养以及美味 ， 会选用营养价值比较高的鸡肉，常见的有乌鸡或者老母鸡等，因为这些肉质中含有大量的蛋白质含量高 ， 脂肪含量低 。
3 榴莲壳煲鸡汤榴莲壳怎么处理榴莲壳可以吃，主要是指榴莲壳中的白瓤，其中含有大量的蛋白质、维生素、纤维素以及多种矿物质成分 ， 其营养价值以及食用价值是很高的，在生活中比较受欢迎 ， 榴莲白瓤久煮之后淀粉质溶化，使汤变得浓厚，汤味清甜适口没有怪味，大部分人都能够接受 。
4 榴莲壳煲鸡汤上火吗过量食用的话可能会上火 。
由于榴莲壳煲鸡汤其口感鲜美，营养价值比较高，因此生活中很多人喜欢吃 ， 但其实榴莲性质燥热，其壳也是热性的 ， 将其煲汤过量喝，那么可能会加重人体体内的火气 ， 导致人体出现上火等症状，因此生活中建议饮用榴莲壳煲鸡汤的时候一定要适量，避免出现咽喉肿痛、声音沙哑等症状 。
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