看汤色的深浅,明亮,优质的云南普洱茶散茶,泡出的茶汤红浓明亮,具”金圈”,汤上面看起来有油珠形的膜.质次的,茶汤红而不浓,欠明亮,往往还会有尘埃状物质悬浮其中,有的甚至发黑,发乌,俗称”酱油汤” 。
闻气味采取热嗅和冷嗅,热嗅看香气的纯异,冷嗅看香气的持久性优质的热嗅陈香显著浓郁,且纯正,”气感”较强,冷嗅陈香悠长,是一种甘爽的味道.质次的则有陈香,但夹杂酸, 馊味,铁锈水味或其他杂味,也有的是”臭霉味” 。
品滋味从滑口感，回甘感和润喉感来感觉.优质的滋味浓醇，滑口，润喉，回甘，舌根生津；质次的则滋味平淡，不滑口，不回甘，舌根两侧感觉不适 ， 甚至产生”涩麻”感. 。
看叶底主要是看叶底色泽，叶质，看泡出来的叶底完不完整，是不是还维持柔软义勇 。优质的色泽褐红，匀亮,花杂少 ， 叶张完整，叶质柔软，不腐败，不硬化，质次的则色泽花杂，发乌欠亮，或叶质腐败，硬化 。
###其它资料参考###◎什么是普洱茶？
普洱茶是原产于滇南、滇西澜沧江流域，以云南大叶种茶树鲜叶为原料，气蒸压制成型的各种紧压茶，经一定时间贮存演变而成；或以云南大叶种茶晒青毛茶为原料，经人工后发酵加工而成的普洱紧茶和普洱散茶 。
◎什么是生茶？
云南生长的大叶种茶叶经过日凋(晒青)直接压成饼、沱、砖，称为生饼、生沱、生砖 。不压制的就叫毛茶 。
◎什么是熟茶？
云南生长的大叶种茶叶经过日凋(晒青)再经过发水渥堆最后压制成型，称为熟饼，熟沱、熟砖 。
◎如何区分生熟普洱茶？
区分生熟普洱茶方法很多，一般从外观方面，生普洱年限10年以下颜色是墨绿色，熟普洱是深褐色 ， 其次是闻气味，生普洱闻起来有股淡淡的清香，而熟普洱闻起来有股陈香味，最后是汤色，生普洱汤色是桔黄色，熟普洱是褐红色、暗栗色 。
◎普洱茶属于哪类茶？
普洱茶既不属于黑茶也不属于红茶 。因为普洱茶的制作工艺和本质特点与六大茶类各不相同，所以云南茶叶协会向中国茶叶界呼吁，并将认真同全国专家学者商榷：将云南普洱茶称为再加工特种茶，重新排列其在中国茶谱中的位置 。
什么是春茶、夏茶和谷花茶？如何区分
2-4月采收春茶，以清明节后15天内采收的春茶为上品 ， 多采一芽一叶，芽蕊细而白；夏茶于5-7月采收，称雨水茶，如制作得当，茶质近似春茶；秋茶于8-10月采收，称谷花茶 。
◎茶的制作过程和工艺方法是什么？
普洱茶分两种制作工艺方法 ， 就是我们说的生茶和熟茶：一生茶：传统制作过程：杀青---揉捻---晒干 。二熟茶：杀青-揉捻---干燥-增湿渥堆---干燥 。
什么是晒青和烘青，他们有什么区别?
鲜茶叶采摘回家后经炒青、揉捻、摊凉在竹席上在太阳底下自然晒干称晒青毛茶 ， 它可以长期存放 。将鲜茶叶采摘回来后，用烘干机进行脱水干燥后出现高香味的茶叶称为烘青 ， 它有保质期，不可长期存放 。简单说，晒青是普洱茶工艺，烘青是绿茶工艺 。
普洱茶如何分级，等级高低有什么区别
普洱茶分为高、中、低档 。高级散茶分为：宫廷、礼茶、特级、一级到五级是中等级，六到十级是低等级的散茶 。普洱茶碎分为高档、中档、低档茶碎 。分级时，级别高的芽多 ， 级别低的也多梗多 。是不是级别越高品质越好呢？No，级别越高只代表茶菁很嫩 ， 和品质并无多大关系 。
◎什么是干仓、湿仓普洱，有何区别？
将普洱茶存放在相对湿度在80%以下的仓库里，让其缓慢自然陈化，转化为“陈香”品质，这种茶叶习惯称之为“干仓普洱茶” 。而“湿仓普洱茶”是将普洱茶放入相对湿度在80%以上的湿仓库里，使其快速转化，但在转化的过程中会发生霉变的普洱茶 ， 称为“湿仓普洱” 。干仓陈化，才能越陈越香，有不良商家用湿仓茶冒充陈年干仓茶 。
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