开展：叶张展开，叶质柔软 。
鲜亮：鲜艳明亮 。
暗杂：叶色暗沉、老嫩不一 。
焦斑：叶张边缘、叶面或叶背有局部黑色或黄色烧伤斑痕 。
霸气：指的是它的茶气足，苦涩虽重但回甘和生津也快 。
鉴年代
内飞：压在茶饼正面内的那张小纸 。一般印有生产厂家及生产厂家徽记 。
内票：包在绵纸内的大一点的那张 。一般印有该茶的介绍、生产厂家 。
支飞：普洱饼茶一般7饼包为一筒，12筒包为一篮 。称为一支 。每支外面印有唛号、重量、生产厂家、出厂日期的那张纸 。
乔木型茶树：有明显的主干 ， 分枝部位高，通常树高在3～5米以上 。
灌木型茶树：没有明显主干，分枝较密 ， 多近地面处，树冠短?。?通常为1.5～3米 。
半乔木型茶树：在树高和分枝上都介于乔木型茶树与灌木型茶树之间 。
明前茶：在清明节前采摘的春茶 。
雨前茶：在谷雨节前采摘的春茶 。
山头：大家也一定有看到说这茶是班章的 ， 或者易武的，或者景迈的等等，这些都是指茶叶原料的出产山头 。
特殊茶
茶头：在渥堆的过程中，因为果胶含量比较多 ， 所以凝在一起 。不是茶头都好喝 。茶头很耐泡，泡个30来泡没问题 。一般来说茶头最好用煮的，可以把果胶慢慢的煮开来 。
撒面：简单讲就是为使茶饼、茶砖、沱等的卖相更漂亮而在表面上撒上一层等级较高的茶叶原料；一般除了散茶，只要制成形的普洱茶多半都有撒面 。如果内部是8级料，撒面是6级料 ， 那这饼茶的平均料就是7级了 。不过有撒面不代表就是不好！
紫芽茶：紫芽茶是由于叶片长时间受紫外线照射，花青素含量过高产生的变异 。芽叶一般呈紫色 。
一口料：是指茶饼的原料不分面、心、底料 ， 里外一致 。但要说明的是一口料不一定是纯料 。
茶膏：以前是进贡给皇帝喝的 。最古老的制作方法就是一直熬煮茶叶，然后再加入特定的物质使茶凝固成膏状 。饮用时从茶膏上刮下少许，然后用热水化开即可！
来源：网络梳理版权归原创作者所有 编辑：大桡
###其它资料参考###1、厚度 。熟普的厚度，是一种很舒服的感觉 。当茶汤滑进口腔，刺激味蕾，用舌尖搅拌茶汤 ， 感受搅拌的力量和口腔被撞击的感觉，你就会充分感受到它的饱满丰富，也可以理解为一种粘稠感 。厚度和茶汤浓度并不相同，厚是普洱茶质地的关系，茶汤在一定的强度，溶于水中物质成份较多时，在口感上就会比较浓厚稠密 。
2、滑度 。滑度指的是熟茶的“油润感”，类似喝鸡汤或米汤一样的感觉，通常很滑的茶，喝过后会有一种“留下了一层油”的感觉，这个需要和“没有苦涩味所以很容易咽下去”的感觉做区分 。其实滑度也是和茶汤的厚度有关系的 ， 茶汤越醇厚 ， 相应地滑度也会较为明显 。茶汤进入口腔稍停片刻，通过喉咙流向胃部很圆润、很亲切、很自然的感觉，给品饮者的感触印象极强，而品质不好的茶汤就会有“锁喉”之感 。
3、润度 。好的普洱熟茶入口喉头得以滋润，立即解除干涸之感 。资深的品茗高手，极其重视喉润的特色 。这个润度对于熟普来说是必须的，优质的熟普品饮过后给人的感觉一定是温润如玉、如沐春风的 。冲泡了三四泡之后的熟茶汤，喉咙清爽滋润，嘴巴不干不燥，咽下去之后整个肚子是温暖舒适的，这就是熟茶的润度的体现 。
4、甜度 。甜度算是品鉴熟茶最简单、最直观的一个方面 ， 好的熟茶在茶汤还未入口之时就能闻到甜香，此外，熟茶几乎没有苦涩味，因此这甜度也更加明显了!茶汤入口之后与舌面接触就能很快感受到甜度，并且会在口腔里蔓延开来，绵长持久 。
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