正山小种变白了是坏了吗
正山小种发白是茶芽太嫩的茶青做出来的 。"白"是茶牙中的绒毛 。所以发白的正山小种是可以喝的 。
正山小种可以煮着喝吗
正山小种茶能煮着喝,正山小种为红茶,其色泽乌润,经烟熏,果香馥郁,带桂圆香,汤色橙红透亮,适宜冲泡、煮茶两种方式,煮茶时茶叶舒展较快,内质释放完全,香气和风味也能得到充分激发,但需要注意投茶量和控制好出汤时间,以免汤质苦涩 。
正山小种可以冷泡吗
可以呀~太可以了 。冷水冲泡和冷萃两个方式都可以 。冷萃的话就是直接将冰块放在茶叶上,让冰块慢慢融化浸润茶叶,并浸泡2—3个小时(,其实等冰块全部融化后等半小时最可哦,当然也根据个人口感增减时间) 。用冷水浸泡,记得一定要放冰箱冷藏,夏天室温高容易滋生细菌,制作时间在2—12小时(看个人口感,红茶的话,4~6小时风味较佳) 红茶之中,非常推荐正山小种冷泡着喝哦,清清甜甜,带着香味,特别舒服 。
###其它资料参考###红茶，起源于中国，最早的红茶叫做正山小种，由福建武夷山市星村镇桐木村江氏先祖，于明朝中后期（约1568年），创制而成 。武夷山市桐木村江氏家族是生产正山小种红茶的茶叶世家，至今已经有400多年的历史 。
正山小种是红茶中的一种，它的汤色是橙黄色的看起来非常美观 ， 口感非常好，有一股天然的花香味道但却不浓郁，喝起来味道非常甘醇爽喉 。
正山小种，原产于福建 。小编认为“最正宗”的正山小种只有两个产地，一为武夷山的桐木村，二为隔壁的政和县 。正宗的正山小种之所以名贵稀缺 ， 是因为其原料和产地的限制 。原料采摘于武夷山脉崇山峻岭之中的野生茶树 。且全部是选取芽头制作，500克的正山小种约需5万多颗芽尖 。桐木村和政和县都属于武夷山脉内！其地理和气候条件无法复制 。
有人说，大多数人买来的正山小种都是假的，这点倒有待商酌 。因为“正山小种”已经成为一种红茶的通用名称，但凡是此种工艺制作的茶，都可以叫做“正山小种” 。很多限量的正山小种只是涉嫌“虚假宣传”，资深茶友一听其产地与对应的价格，便可知道这正山小种正宗与否 。
那些号称桐木关产地的正山小种，动不动就以几千上万一斤出售，大可以断定这是“假”的正山小种，因为其描述本就不符实情 。如果其标注的产地是武夷山 ， 那你还真不能说它是“假金骏眉” 。毕竟很多厂商都是大量利用外山、低山抬高价售卖，制作“正山小种”的！就是同为外山小种，原料与制作工艺也有着比较大的差别 。
长期饮用正山小种最大的好处是能预防癌症 ， 现在是一个谈癌色变的年代，因为癌症一旦发生，就能很难根治 ， 如果平时能坚持长期喝正山小种，就能提高身体免疫力，预防细胞癌症，能起到良好的防癌抗癌作用 。
正山小种是一种经过发酵的红茶，它的茶多酚含量不高，平时饮用不会对胃部产生伤害，它的叶黄素含量比较高，平时冲泡饮用时加入一些牛奶和糖，不但能改善口感，还能消炎，也能保护胃黏膜，能起到养胃护胃的重要作用，对人类的胃溃疡和十二指肠溃疡都有很好的预防作用 。
正上小种茶叶是用松针或松柴熏制而成，因此它的香味非常浓烈 ， 而且因为是经过熏制的，所以正山小种茶叶呈现黑色 ， 冲泡后的茶汤为深红色 。正山小种红茶外形紧结，色泽青褐，含有花香 ， 味醇甘爽 。正山小种成茶品质优异，可以分为叶茶、片茶、末茶、菜茶四个花色 。
正宗的正山小种红茶采摘需要一芽二叶或三叶，鲜叶采摘后便是晾青，接下来就是青楼萎凋，前期低温不可超过三十度，后期高温不可超过四十度 ， 这并不是盲目的温度，而是经验使然 。烟雾顺着管道缓缓浸润至茶叶 ， 当火、烟、茶三者形成完美的熏制交响时，就像《三生三世十里桃花》中的上神需要经历劫难一般，火与烟的洗礼后，经过揉捻、发酵与烘干，制作完成毛茶，还要经过分级、风选等精制环节 ， 最后一道工序是复火，环环相扣，一着不慎满楼皆毁 。
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