高压锅焖鲫鱼需要多久 _鲫鱼

高压锅做酥闷鲫鱼需要几分钟高压锅做酥闷鲫鱼需要多少分钟？

文章插图
1、高压锅焖酥鱼玆汽儿后20分钟即可。
2、食材：大鲫鱼、葱姜蒜、大料、白醋、生抽、料酒。
3、鲫鱼洗净，摆上薄薄一层面粉。
4、下热油中煎成两面金黄色。
5、葱切段，姜蒜切片。
6、用料酒，生抽，白醋，盐，白糖调成汁儿备用。
7、将葱姜蒜平铺在高压锅底部。
8、放上煎好的鲫鱼。
9、倒入调好的汁儿，加水没过鲫鱼。
10、盖好锅盖，玆汽儿后20分钟即可。

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酥鲫鱼（高压锅版）的做法所有材料准备好，醋：生抽：酒：糖为2:1:1:1,鲫鱼洗净
香椿铺在高压锅底部，加葱姜
将鲫鱼头朝外放在锅里，淋上生抽
再插空铺上一层鲫鱼，淋上生抽，然后再依次放鲫鱼，最后浇入所有调料，葱姜。调料汁是高压锅微侧能看到，平放看不到即可。
高压锅大火烧开，转小火，30分钟即可，关火焖，凉透即食。
小贴士
也可在高压锅底部铺疙瘩片。糖的比例可以少一点
高压锅版焖酥鱼的做法用料：鱼（河鱼or海鱼不拘泥）800克（鲫鱼四五条的样子）、
葱姜若干、米醋 200毫升、生抽 100毫升、料酒 30毫升、白糖 15克、盐 5克、植物油适量
步骤：
鱼去鳞洗净擦干，锅里放适量油，煎两面金黄，取出备用。
把米醋，生抽，料酒，糖和盐混在一起做焖汁儿。
把煎好的鱼放进高压锅，鱼身铺上葱段和姜片，再倒入调好的焖汁儿。
倒入适量开水（一定是开水）没过鱼身即可。
高压锅大火上汽后，转小火焖1小时关火，晾凉后开锅捞出即食。
小贴士
虽然米醋量多，但焖的过程中挥发的也差不多了，所以不用担心放心加醋，醋多也能够让鱼骨更酥烂。总之，等待惊喜吧！

###其它资料参考###使用高压锅炖鱼的时候，在火候正常的情况下，炖15-20分钟就可以了。炖鱼的时间还需要根据做鱼的方法、鱼的品种，新鲜程度以及鱼体积的大小作出相应的调整。
在用高压锅炖鱼的时候，先将鱼头和其内脏都去掉，清洗干净以后一定要将水控干。接着将鸡蛋打碎搅拌充分后，将鱼放入鸡蛋中滚一圈再放入烧热的油锅中进行煎炸，直到两面金黄。
在高压锅的内胆中，加入适量的清水，能没过鱼身即可。将煎制好的鱼放进水烧开的锅中，盖上锅盖，调好高压锅的排气阀，等待10-15分钟左右关火就可以了。
待高压锅中的气体放完后，打开锅盖，将顿好的鱼夹出放在盘中，将调制好的调味料淋在鱼身上，冷却至微凉就可以食用了。
用高压锅炖香酥鱼的时候，大火烧开后转成小火，盖上锅盖需要闷烧30分钟；炖鲫鱼的时候，则需要转小火后炖一个半小时；炖鲢鱼时，大火烧开转小火后炖20分钟即可。
用高压锅炖煮的鱼汤营养价值丰富，适量的饮用能够起到强身健脑、滋阴补血、缓解紧张的作用。
###其它资料参考###材料：鲫鱼3斤，咸疙瘩头1个，小干椒两个，盐少许，大料，花椒，小茴香，桂皮，香叶，大蒜，姜片，葱段，料酒，生抽，老抽，糖，醋
做法
1、我们首先就是将咸疙瘩头切成长条。
2、然后将鲫鱼处理清洗干净了，将水分沥干了。
3、在锅里面倒入适量的油，等到油温到7、8层熟的时候，就将鲫鱼煎到两面金黄。