11、放入蒸锅 ， 蒸40分钟左右即可出锅 。
###其它资料参考###糯米发糕的做法和配方：
用料：面粉130克 ， 糯米粉20克 ， 糖30克，温水150克，酵母2.5克 。
做法：
1、糯米20克 ， 3分钟，速度10打磨，清空主锅待用 。
2、空锅内加入糖30克/水150克/酵母2.5克 ， 1分钟/37度/速度3化开 。
3、加入面粉140克和糯米粉20克 ， 1-2分钟/速度3调和 。
4、然后倒出来来可以在模具中发酵25分钟左右（包上保鲜膜） 。
5、在模具上锅蒸18分钟左右 。
糕米的其他做法：
红枣糯米糕
原料：糯米粉250克 ， 红枣350克，白糖20克，牛奶200克 。
做法：
把红枣去核 ， 准备好350克红枣肉 。所有材料放一起搅拌，最后抱成团 。揪一小块搓圆即可 。水烧开 ， 大火蒸20分钟即可 。
红糖糍怕
原料：红糖50克，水35克，糯米250g，糖20g，黄豆粉适量 。
做法：
糯米提前泡过夜，放在蒸笼布上蒸熟 。也可以用电饭煲煮熟，水不要太多 ， 刚好和糯米齐平就好或者低一点点 。到入碗里加糖，捣烂 。最后多捣一捣这样更好吃 。
6寸方形慕斯内部涂油 ， 拿出来切条 。锅里倒入适量的油，热油下锅半煎半炸，刚下锅的时候不要动，很黏 。锅里倒入适量的油，热油下锅半煎半炸，刚下锅的时候不要动，很黏 。
###其它资料参考###1.调制糯米粉，将糯米粉倒入碗中加入白糖、纯牛奶，做完以后加入适量的清水搅拌均匀，将碗中的糯米粉制作成糊状，并且用筷夹起碗中的糯米粉可以五六秒钟不掉，如果这个状态出现就说明糯米粉已经调制完成 。
2.加入配料 ， 调制好糯米糕以后，就可以将上文所述的配料加入碗中，再加入葡萄干的同时，一定要搅拌一下碗内的糯米糕，这样可以让糯米糕内的气体挥发出去 ， 不会出现气泡鼓胀的情况 。
3.蒸煮，将制作好的糯米糊，放入锅中蒸煮十五分钟，一定要用大火这样可以让糯米高熟的更快，并且还能保持新鲜的口感，出锅以后将蒸好的糯米糕放入保鲜盒内 ， 静置一会儿之后再将它放入冰箱冷藏30分钟左右 。
4.糯米糕定型，等30分钟以后将冰箱内的糯米糕取出就可以定型，在定型的同时 ， 大家可以根据个人的喜好进行制作，比如家里的小孩喜欢吃方块糕点，就可以给他制做方块形糕点，如果大家嫌麻烦也可以选择简单制作方法，只需要将糯米糕轻轻的切成几块，大小合适即可 。
5.糯米糕装饰，糯米糕制作好以后便可以摆盘，大家可以选择合适的摆盘手法，可以选择方便快捷的实
###其它资料参考###糯米蒸糕
【食材】糯米粉20克，小麦粉200克、黄糖片30克、酵母3克、盐2克、泡打粉1克
做法：
备好食材，用白糖或红糖均可，做法一样
锅里加入适量清水，将黄糖片煮至溶解，放凉至45度左右
大盆里倒入面粉、糯米粉、
盐、酵母粉、1克泡打粉，将糖水分两次加入盆中，边加边搅拌
面粉搅拌至舀起能流动的状态，面糊里没有颗粒，整体看起来光滑没有气泡即可换盆准备蒸制
蒸盆内涂抹一层食用油 ， 防止蒸糕黏盆底，蒸好的糕点 ， 很顺利就能倒扣出来
将面糊倒入蒸盘中，端起面糊在砧板上轻轻震荡几下 ， 把面糊内的气泡震出，口感更为筋道
放入蒸锅中，不开火发酵20分钟左右，发酵过后打开小火蒸上汽 ， 再大火蒸25分钟左右
关火，将蒸糕在锅中焖5分钟取出，切块或直接舀起食用 。
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