个人经验：这款蒸糕，其实超级简单，自己在家里就可以制作，而且口感软糯，搭配也健康 ， 在颜色上用纯黄糖片提色，甜度适中，吃起不会发腻 。
用低筋面粉搭配少量糯米粉混合，增加蒸糕的弹性 ， 不用揉面，将面糊调成浓稠的流动状态，用木铲搅拌十几个来回 ， 直到面糊没有颗粒，表面看起来顺滑平整，就可以放入锅中发酵20分钟左右，再大火蒸25分钟 ， 蒸至蒸糕膨胀起来，体积比原来大了一半 ， 顶部有裂缝，用手轻轻摁下去 ， 表面Q弹 。
###其它资料参考###1、蒸熟的糯米糕软糯香甜，非常美味，根据分量的多少来决定蒸多久，普通的分量比较少比较薄的一般要1个小时以上才能蒸熟 ， 分量多的要3个小时左右，如果是超市买的即食的糯米糕一般要蒸40分钟左右，尽量蒸久一点 。
【糯米蒸糕蒸多久】 2、糯米糕由糯米磨粉制成，所以一定要蒸熟才能吃 ， 否则的话不容易消化，造成肠胃问题 。
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