2、收拾鸡腿 ， 鸡腿洗净，剔骨，把肉切成1厘米的肉丝 。加盐，料酒，少许美极鲜酱油，胡椒粉，腌制20分钟 。
3、蘑菇 ， 胡萝卜，西兰花洗净，蘑菇切小?。?胡萝卜切小丁 ， 西兰花掰开 。大葱切碎 。
4、电饭煲煮粥，加入食材，鸡腿肉（鸡腿肉可以入炒锅先煸炒一下 ， 也可以直接加入电饭煲直接煮）姜丝，大米 。
5、电饭煲煮鸡肉粥时，需要普通煮粥程序，先把鸡肉加入，完成后 。然后再加20分钟，放入蔬菜其他食材，这样鸡肉才会软烂，蔬菜才不会太软烂 。
6、好了以后，出锅之前可根据自己的口味加盐，胡椒 ， 撒上葱花 ， 鸡肉粥完成 。
###其它资料参考###适合宝宝的鸡肉粥做法
鸡肉粥营养丰富，味道鲜美，非常适合7～8个月的婴儿食用，可以让婴儿摄入多种营养素，供生长发育的需要 。鸡肉粥味香、粘稠、可口，大家不妨做来尝一尝 。鸡肉粥的做法有多种，每种做法都各有其特色 。下面我给大家推荐几种不同的做法，供朋友们作为参考 。
鸡肉粥做法一：煮一锅白粥备用 。香菇用水泡发后切片备用 。将斩好的鸡腿块跟姜和冷水一起煮开，再用冷水冲干净备用 。把鸡腿加入煮好的白粥，中火煮15分钟，放入香菇片，煮沸后改小火15分钟 。最后加入细细的嫩姜丝跟葱碎、适量的盐调味就可以吃了 。
鸡肉粥做法二：大米50克，鸡肉末30克 。植物油10克，酱油6克，精盐、葱、姜末各少许，清水500克 。将大米淘洗干净，放入锅内，加清水用旺火煮开转文火熬至粘稠；将锅置火上，放入油，下鸡肉末炒散，加入葱姜末、酱油搅匀，倒入米粥锅内，加入精盐尝好口味，用文火煮几分钟即成 。
鸡肉粥做法三：大米500克、鸡1只、酱油10克、精盐2克、白胡椒面1克 。将大米洗净后，泡4个小时左右 。把鸡肉煮熟后撕成细丝，用筛子过滤一下汤 。将鸡汤倒入锅里，再放进大米慢慢熬成粥 。快熬完的时候放入鸡肉继续熬，最后加入酱油、精盐、白胡椒面调味后 ， 盛到碗里跟辣白菜一起端出 。
制作要领：想熬出一锅味道别致的好粥，先要煮粥底 。而煮粥底最重要的就是要熬得晶莹饱满、稠稀适度，有了这个做基础 ， 才能衬托出其他入粥食材的营养跟美味 。俗语说：煮粥没有巧，三是六下搅 。这就说明要熬好粥底 ， 一定要记得旺火时要不停搅拌，等到转小火后，就不要再乱拌咯，熬到米粒软糯黏稠就可以了 。
都是非常好吃的 ，
###其它资料参考###主料
大米粥1锅
辅料
鸡腿
1个
香菇
8朵
调料
食盐
适量
葱
适量
姜
适量
鸡腿粥的做法：
1.煮一锅白粥
2.斩好的鸡腿飞水：把鸡腿块跟姜和冷水一起煮开，再用冷水冲干净
3.把鸡腿加入煮好的白粥，中火煮15分钟
4.香菇加保鲜膜放微波炉大火转2分钟，既能保持香菇营养又能去浓重的味道
5.香菇切片放入粥中，煮沸后改小火15分钟
6.加入细细的嫩姜丝跟葱碎、适量的盐调味就可以吃咯，非常之好吃的一道粥
###其它资料参考###三鲜鸡粥
1 。清炖一只鸡腿，就是除了酱油，葱姜花椒大料桂皮等等都放，炖1-2小时，鸡汤
留下 。
2 。做水煮粥 。尽量用好米，煮出来一定要香香糯糯的 。一般我煮两人份的话，放半
杯米，一杯鸡汤和四杯水，这样煮出鸡粥鲜而不腻，稠度就像照片上，大家按
自己的口味调比例 。
3 。泡过的香菇切丝，干贝也掰一掰放入锅里一起煮 。煮的时候用小火，锅盖半掩 。
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